林间滨江、飞舞青翠、似的悠然，加上堆满精致水果、咖啡奶茶的紫菊桌，清脆吱吱的烧烤架，挂着月亮灯的科季夫，二三挚友同赏，这种带入原野的野餐，成为人们逃出忙碌城市生活的一味灵丹妙药。
在禽流感的如上所述影响下，2020年中国野餐市场出现遇冷现象，这一年也被行业内称之为野餐元年。两年时间博戈达，禽流感防控工作走向常态化，野餐在使用者侧的关注度只增有增无减：
今年六一假日，携程野餐订货量涨350%；
据多个旅游平台的最新统计，端午节假日，野餐订货量较六一快速增长超2.5倍；端午节假日首天，野餐商品预约量较六一首天快速增长68%，上海部分军营在6月2日开放预约后，半天内的次日留宿商品即HMPP销售一空；
据《2022年淘宝网现场直播旧式野餐洞悉报告》数据显示，2022年淘宝网现场直播野餐商品种类GMV环比快速增长70%，客单价环比快速增长34%。
这种消费需求端的火爆直接造就了野餐产业的火爆；本栏在企比比搜索野餐辨认出，截至2022年6月13日，野餐民营企业共有59315家，其中近三个月就新增了8858家。
无论是使用者的关注度还是创业的关注度，都说明野餐是真真切切的火了。但要Guna的是，投资机构对于这个新消费需求赛车场并不看好——据《证券日报》报道，2021年至今仅有4家野餐相关民营企业获得股权融资，股权融资事件共5起。
除此之外，【龙岗财经】通过对厦门野餐专业人士走访调查辨认出，野餐地在经营上为天气状况影响严重、翻台率低、治污、安全风险问题严峻。持续升温的野餐中国经济，究竟是真蓝海还是伪需求？野餐中国经济究竟吹鼓了谁的手提包？
01.
有草的地方都布满野餐人
在正式沙尔梅之前，本栏与大家盘两盘什么是野餐。野餐作为一种户外运动，如今已经演化成N种形态，可以概括为两种：三分之一是山水湛，三分之一是烟花年夜饭。
其本质上的野餐，是指在一片未开发的、有一定自然景观的土地上，通过帐蓬、旅行车、简易木屋等方式开展的短时户外居住休闲活动。而今天我们所探讨的精致野餐，它的休闲属性与社交属性更强，更注重野餐装备与环境的颜值与风格，拥有更好的舒适性和娱乐感，是一种沉浸式、个性化的户外美学。在内容平台上，这种浪漫、高颜值、出片率高的野餐方式很快让众多玩家种草，并让野餐这一户外运动迅速向大众扩散。
▲图片来源：摄图网
野餐热，折射出的是旅游休闲产业复苏发展的新动能。一方面，禽流感防控工作常态化背景下，居民出游活动受限、半径缩小，足不出市，即可满足居民旺盛的旅游、休闲需求。另一方面，对于许多人而言，大自然是治疗城市病的灵丹妙药，野餐让我们在宁静之中暂时摆脱了压力，也让奔波在城市中的我们感受到短暂归属感。
随着整体旅游市场复苏，以及消费需求者对短途旅游和更贴近体验自然的倾向，中国野餐军营市场规模持续快速增长。据艾媒咨询数据显示，2014年—2021年中国野餐军营市场规模从77.1亿元增至299.0亿元，预计2022年增速达18.6%，市场规模达354.6亿元。
无论是真心动还是假跟风，野餐已然成为今年出游的明星项目，在全网拥有超高的讨论度。据统计，在小红书上，野餐相关笔记数量已超373万。在携程上，与野餐相关的商品点击率，约是平台旅游内容大盘水平的3倍。据艾媒咨询数据显示，综艺、短视频平台、社交内容分享平台是中国消费需求者获得野餐资讯的主要线上来源，比例分别达50.9%、48%、33%。半个朋友圈都在野餐成了社交网络的常态。
▲图片来源：小红书截图搜索
城在海上，海在城中，厦门是一座风姿绰约的海上花园，自然不缺野餐的好去处，黄厝海滨椰风海韵、鲜花似锦，十里长堤绿草茵茵，落日飞车。本栏在小红书搜索厦门野餐，便跳出1万多篇笔记，帐蓬里煮咖啡、野餐、露天电影、烧烤烤肉……各种各样的野餐形式颇为诱人。据业内人士透露，厦门的主要野餐地集中在岛外，经营方式以帐蓬/天幕租借、帐蓬咖啡馆的形式为主，不少军营还提供餐饮套餐、烤炉租借等业务，少数配有露天电影、烟花等项目。
「蒜头野餐」是厦门野餐行业中较为代表性的野餐地之一，军营位于集美区，背靠群山，拥有大片草地，场地费80元/人，提供桌椅、天幕，帐蓬租赁每顶200元。「蒜头野餐」负责人表示，野餐地于2020年开始营业，经营状况一直不错，六一小长假日间，需要提前一周预定位置。
▲图片来源：小红书
02.
野餐中国经济钱景如何？
从使用者侧来看，野餐行业整体呈现出一片欣欣向荣的景象，在精致野餐风潮下，野餐中国经济开始崛起，三四百元的椅子、上千元的天幕等户外设备，野餐+的新玩法一位难求……疯狂的野餐中国经济下：卖装备和建军营，究竟哪个更赚钱？
「蒜头野餐」负责人表示：军营的生意并不像网上说的那样财运亨通。户外军营受天气影响比较大，根据四季变换客流增减也十分明显，春秋季永远都是户外的高峰期；如果遭遇像近日这样的梅雨季、和夏天的台风季，不仅影响客流，还会造成设备霉化，甚至损坏。除此之外，军营位于岛外，受距离影响，工作日空座率很高，只有在周末会出现高峰；且翻台率低，一顶帐蓬或天幕一天只能接待一桌客人。目前只能做到不亏钱。
那在您看来，野餐市场如此火爆，最赚钱不是运营方，是哪类民营企业呢？蒜头抬头指了指头顶的天幕。
终端消费需求的火爆，使中上游制造民营企业迎来新蓝海，据央视财经统计的数据显示，自今年1月份以来，户外帐蓬成交额环比快速增长119%，户外长椅成交额环比快速增长239%。大型帐蓬、天幕、折叠桌椅等野餐装备成交额快速增长超过两倍。
秋野地(厦门)户外装备科技有限公司是一家全国汽车野餐装备品牌，野餐风刮起后，公司自主设计、销售的休闲凉棚月销量可达4000个。
▲图片来源：秋野地(厦门)户外装备科技有限公司官网
秋野地总经理邱雯钦还特别提到，在精致野餐下，消费需求者偏好日渐明显。一方面，小白玩家是增量最大的群体。在很多新晋爱好者形成立体的认知之前，他们更看重第一眼感觉，外观时尚的商品往往比那些功能性强的商品更讨喜。另一方面，宝妈是购买精致野餐装备的主力军，购买的商品以务实为主；例如，她们在挑选卡式炉、野餐灯、投影仪的时候，会考虑这些商品能不能在其他场景派上用场，功能上的多元化也是一个突破口。
野餐市场目前还属于蓝海，户外用品的需求只增有增无减，邱雯钦表示，面对激烈的市场竞争，秋野地不会选择加大生产，而是继续增进设计与研发，走IP品牌高端化道路。在野餐装备火爆的背后，复购率低、同质化严重等问题严重，很多消费需求者只是一次性买卖。随着野餐群体不断扩大，小白玩家慢慢变成资深玩家，一旦入坑，就会越买越多，花费越来越高，他们更追求既实用又有颜值的高端品牌，客单价、客单率更高。
03.
野餐成顶流，背后存在哪些安全隐患？
野餐意外出圈，让监管的速度望尘莫及。
与朋友圈精致的九宫格野餐照片不同的是，野餐消费需求的照骗现象层出不穷。让很多人实地打卡之后大呼上当，人前精致的厚重滤镜和过度修饰饱受诟病，拍照打卡后的一片狼藉令人目瞪口呆。还有令环保人士们痛心的垃圾遍地情况，留下各种被野餐爱好者洗礼过的痕迹：垃圾成堆、草地被烧得秃噜皮，连鸡都快找不到下脚的地方……
▲图片来源：Yes厦门微信公众号
有些市民选择在城市公园、江边滩涂等地搭帐蓬，殊不知许多公园并不具备野餐条件。以城市公园为例，公园滨江承载不了市民长时间的户外运动，市民大量聚集产生的垃圾等也对环境带来压力，也给环卫带来不小的负担。
针对此现象，思明区多部门近日在对环岛路一带私搭帐蓬、破坏绿化等情况进行走访调查时，发出无痕野餐的倡议，倡导不留痕迹、只留回忆，积极引导游客自觉遵守无痕野餐的各类规范。无痕野餐也引起不少市民游客的共鸣。在小红书App上，有人发起厦门野餐公约的话题：如自带垃圾袋、垃圾烟头不落地、风绳上挂警示灯等。
▲图片来源：Yes厦门微信公众号
04.
写在最后
在本栏看来，禽流感防控工作政策只是野餐爆红的导火索，就算长途旅游开放了，野餐也将是很多年轻人的选择之一。因为这种既能体验自然、又充满新鲜感，还能在场景中表达个性的游乐项目确实不多。
因而市场上也出现了不少与野餐相关的新兴品牌，并获得投资机构的关注。例如主打精致野餐的嗨King在今年3月获得了百万级的天使轮股权融资；刚成立一年多的大热荒野也连续获得了两笔千万级别的股权融资，营收也达到了千万级规模。
不过，想要形成长期、稳定的业态，野餐还有很长的路走。从帐蓬等设施的生产，到野餐基地提供类酒店服务，再到市民的野性野餐监管问题，野餐中国经济覆盖的产业配套服务之广。对政府而言，各地需要有针对性地加强规划和管理、做好野餐场地配套设施建设，才能满足市民对美好生活的向往和需求；对户外用品厂商而言，市场需要合理竞争，才能让消费需求者购买到称心如意的野餐设备；对野餐经营者而言，野餐场地有序发展，才能应对遇冷的城市野餐需求。
发表评论