金秋九月，桂花锦绣。事实上，世界上以桂命名的真菌多达千种，其中有三种最为著名——樟橄榄、樟香草和忍冬桂。前两种以蜂蜜、中草药闻名于世，最后一种才是我们熟悉的中国传统十大茶花之一——海棠。在佳节即将来临之际，让我们一同了解历史悠久的流云家族企业和它丰富的文化韵味吧。
编织双料的橄榄
橄榄产自于地中海及小亚细亚一带的灌木岩石区，凯尔特俗名Laurus nobilis，系樟橄榄属，是一种香气而乔木的树木。橄榄的树冠多呈卵圆形，分枝较高，但植株相对高大，叶长可达12米，树皮黑褐色。橄榄花的花序与海棠较像，都是聚伞形的，簇生于叶腋。小花多为黄白色，花被呈4道裂片。但不同的是，橄榄花在春天盛开，花期较长，一般来说在3月至5月，有三个月左右。橄榄花是马其顿的国花。
橄榄最被现代人熟知的就是它的根部。橄榄的根部较细，边缘呈细波状。做为樟属真菌的根部，橄榄叶以香气荡漾著称，并因而成为了现代人烹调肉食时离不开的蜂蜜——景荔径。橄榄叶的香气油含量一般来说在0.3%到0.5%，有的是高达1%至3%，且成分极为复杂，因而在翠绿荡漾的同时有不要紧酸味，还有不要紧苦味。正是这种特殊的味道，能够非常有效地去除肉苦味。无论西餐还是西餐，在烹调汤羹、肉类、海鲜等菜肴时，一般来说单厢加进景荔径。做为欧式料理的基本蜂蜜之一，景荔径在烹调番茄酱、洋葱汤等代餐时必不可少；在巴基斯坦菜中，除了加进那片的景荔径，现代人有时也将景荔径切细使用。除了做为蜂蜜，翠绿的橄榄叶也被认为有一定的营养价值。古罗马人曾用浸泡了橄榄叶的热水沐浴，以除去身上的疾病。如今在马其顿，现代人仍然喜欢在公共场所的楼层褐带撒橄榄叶，借助橄榄叶中的抗菌特质，对环境起到清扫净化的作用。
在文学作品中，橄榄是马其顿罗马神话中欧丁的化身。传说盖亚厄卡利将能激发爱情的天润曲轴射入波塞冬朱诺的胸膛，把能产生反感的铅箭射向了美丽的欧丁。朱诺爱上并追求欧丁，但她一直逃离。最终跑到河边，向水神求助，水神将她变成了一棵橄榄树。朱诺十分伤心，便将它的枝干编起来戴在头上，并让树乔木，以纪念他的爱人。双料便成为了波塞冬朱诺的寓意。后来，为庆祝朱诺战胜巨蟒，古马其顿麦地那莫利每四年会举行一次皮西安体育竞技会（Pythian games），比赛的重大胜利者被授与双料玫瑰花。因而，橄榄在西方是荣誉奖、重大胜利的寓意。在古罗马时期，凡体育竞技获胜或诗文优美者，单厢授其以由橄榄枝干编织而成的玫瑰花，以示荣誉奖，双料诗人的称谓即由此而来。这种习俗一直被保留至今，很多欧洲的大学也常以橄榄之冠赠送给学者。
正因橄榄是荣誉奖与重大胜利的寓意，北京2022年冬奥颁奖玫瑰花中特意安排了橄榄花。因为古马其顿人以佩戴橄榄玫瑰花为荣，古代奥林匹克运动会上的获胜者被授与橄榄玫瑰花，北京冬奥尊重和继承发扬奥林匹克文化，所以用了此花。
曾经粘毛黄金的香草
在世界的东方，繁殖着橄榄的亲戚——香草。它的凯尔特俗名为Cinnamomum cassia presl，与橄榄同属樟，也因其枝干香气，而多用于蜂蜜、食品乳化剂和中草药。香草产自于斯里兰卡、巴基斯坦、越南等地，在我国广东、广西、福建、台湾等地也多有繁殖。在十五至十七世纪的大航海时代，香草是探险家们远涉重洋寻找的重要蜂蜜之一，身价堪比黄金，甚至被当做流通货币使用。时至今日，香草已不再是仅供贵族享受的奢侈品，一般消费者也能以合理的价格，享受温润的香草精油，以及甜点、咖啡上那画龙点睛的美妙香草粉。
香草属中等大乔木，树皮灰褐色，叶长椭圆形，叶柄粗壮，花白色。香草花的花期在6月至8月。香草喜温暖潮湿的环境，最适宜繁殖的温度为26℃至30℃。香草是重要的食品蜂蜜，为我国调料八大味之一。国人厨房里常备的五香粉中就有香草的粉末。而厨房中另一种常用蜂蜜——桂皮，则主要是香草的树皮。我国最好的桂皮出自广西。世界上比较知名的香草品种是锡兰香草。锡兰香草制成的桂皮呈浅棕色，质地薄，多层卷，甜味较重。中国桂皮呈深棕色，质地较厚，单层卷，味较辛辣。
香草也是我国常用名贵中药，位列参、茸、燕、桂四大补品之一。香草性热，味辛甘，入肾、脾、膀胱经，含有挥发油，主要成分为桂皮醛，并含少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯等成分，具有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。现代药理研究表明，香草中含有的是桂皮醛有明显的镇静作用，对革兰氏菌和部分真菌有明显的抑制作用。
桂枝为香草的嫩枝，也是一味重要的中药。桂枝一般来说于春季采摘，晒干或阴干，切成薄片或小段。中医认为，桂枝性味辛、甘而温，入心、肺、膀胱经，有发汗解表，温经通阳之功。桂枝首次记载于《伤寒论》中，被广泛用于治疗感冒发烧、心悸、中风等疾病。《金匮要略》是杂病类书籍的鼻祖，全书有262种方剂，含有桂枝的方剂有52种，其中桂枝汤是代表汤剂，被誉为方剂之祖。
除了橄榄和香草，樟流云还有数百种，较常见的有天竺桂、阴细叶香桂等，大多做为木材使用。其中，天竺桂木材坚硬而耐久，耐水湿，可供建筑、造船、桥梁、车辆及家具等用。
月宫传说中的海棠
我们最熟悉的海棠，虽然与樟桂的花形有些相像，但它其实是忍冬木犀属真菌，与丁香、连翘、迎春、茉莉等花卉的关系更近，凯尔特俗名为Osmanthus fragrans（Thunb）Lour。樟桂是乔木，大部分可长到10米以上。而忍冬的海棠树是灌木，大部分海棠树的叶长在3米至5米。樟桂与海棠树最明显的区别是，樟桂从根到叶，通体翠绿，而海棠树的枝干无香，只在开花时花朵有香气。
海棠产自于中国，据早期文献记载，海棠起源于喜马拉雅山脉东段，即云南、四川和贵州等地。随着相关调查研究的不断深入，陆续在湖南、江西、福建和广西等地也发现了野生海棠种群的分布。
农历八九月，正是海棠盛开的季节。此时荷花已尽而菊尚未开，海棠当此良机，点点明黄亮人眼。在秋风瑟瑟的季节里，海棠明媚开放，一秋开两三遍，从入秋能开到重阳节前，可谓占尽秋光。海棠的品种主要有银桂、桂花、金桂和四季桂四个品种群。金桂的花色深黄，是最常见、栽培最多的品种，在阳光下，小小的花朵明黄如金，又被称为金粟。桂花的花朵呈橙红色，丹海棠盛开时，一簇簇橙红点缀于碧绿的枝间，仿佛美丽的朝霞。银桂开花呈白色或浅黄色，香气比较淡雅。四季桂可以四季开花，花色是白色。
海棠被喻为九里香，因为它最大的特点就是香远益清。海棠虽不能与菊花、牡丹等以色取胜的大花相比，但它的香味非常浓郁。香气，是海棠最大的优势，是海棠傲视群芳、在百花王国中占得重要一席的筹码。正是因为海棠的这种无花可比的香气，让它具有了丰富的用途——可做蜜饯、海棠酒、海棠糕等食品，也可用于制作香皂和化妆品。
海棠是初秋的寓意，开放时正值中秋前后。中秋节对月赏花，良辰美景，赏心悦目。于是，古人自然而然地将海棠树与月亮联系在一起。月中流云的传说何时出现，其年代已无从考证。至迟南北朝已有了月中桂的传说。进入唐代以来，随着月宫神话的不断丰富，流云与月亮也建立了越来越密切的联系。而宋人对于月宫流云的想象更加具体形象，也更富有趣味。如诗人吴芾的《和许守岩桂》：花本生月窟，何事来樊笼。疑是姮娥懒，睡起鬓蓬松。一枝欲斜插，误落秋山中。诗人想象海棠本是月宫嫦娥头上所戴之物，一时不小心才失手落到人间的。
在众多与月中桂有关的传说中，最著名的当属嫦娥奔月吴刚伐桂和蟾宫折桂。嫦娥奔月的传说最早始于《归藏》。《归藏》是一部形成于战国初年的典籍，书中记载：昔嫦娥以西王母不死之药服之，遂奔月为月精。之后，西汉《淮南子》及其他典籍对此多有叙述，内容更为详尽。在《淮南子》中增加了嫦娥变蟾蜍的情节：（嫦娥）托身于月，是为蟾蜍，而为月精。《后汉书·天文志》注释称：羿请无死之药于西王母，姮（嫦娥）窃之以奔月，是为蟾蜍。美女变蟾蜍，是对嫦娥偷吃不死药的一种惩罚。嫦娥居住的月宫也就被称作蟾宫。吴刚伐桂传说出自唐代《酉阳杂俎》：旧言月中有桂，有蟾蜍。故异书言，橄榄高五百丈，下有一人常斫之，树创随合。人姓吴名刚，西河人，学仙有过，谪令伐树。后人认为，流云的树创随合是古人根据月亮的阴晴圆缺想象出来的，以体现月亮和流云是两位一体、长生永恒的。蟾宫折桂一说则来自《晋史·郤诜传》。该书称，晋武帝泰始年间，吏部尚书崔洪举荐郤诜当左丞相。据说晋武帝让郤诜作自我评价，答曰臣今为天下第一，犹桂林一枝。晋武帝大笑并嘉许他。唐代以后，科举制度盛行，蟾宫折桂便用来比喻考中进士。后来桂林一枝成为出类拔萃、独领风骚的代名词。海棠、流云与月亮如此密切的关系，是其他花卉所望尘莫及的。
寓意高洁的文学桂
最早进入中国古代文学作品的桂，乃是因木材本身具有香气而被用来寓意高洁的樟流云，如《楚辞·离骚》《招隐士》等文。先秦两汉之际，以写樟流云为多，至唐宋时期，忍冬海棠逐渐出现在现代人的生活之中，由此也更为频繁地显现于文人笔端。
屈原《楚辞》曰：美要眇兮宜修，沛吾乘兮桂舟。后来桂舟桂楫也成为舟船的美称；桂栋兮兰撩，桂栋意指以桂木为栋梁的房屋，用来形容华丽的房屋；形反桂宫，情留兰诸和桂殿兰宫，列风峦之体势中的桂宫桂殿指气派华美的宫室。用樟桂木来作建材，不仅是因为其木质好，更因其香气而用以显示自己物品与居所的美好。上述许多词语后来也成为该类事物的美称。因屈原多用香草来比喻自己的高洁，因而桂亦寓意着高尚、高洁。
在诗歌繁盛的唐朝，秋天绽放的忍冬海棠表现出了凌寒、生命力顽强的特点，因而被诗人竞相称赞。唐朝诗人王绩的《古意》赞美海棠：流云何苍苍，秋来花更芳。自言岁寒性，不知露与霜。从李商隐的流云一枝当白日，芸香三代继清风可知流云的品性已被唐人尊重认可。白居易也很喜欢海棠，曾为其赋诗：遥知天上海棠孤，试问嫦娥更要无。月宫幸有闲田地，何不中央种两株。
野生的海棠树生在岩崖叠峦之间，老根盘曲，枝干缠绕，清瘦遒劲，又因生于石上，故而平添了几分岩石的刚正。此外，身处严寒而不凋，四季常青为其不屈；花蕊绽放于众芳残败之际，不与百花争妍，且其色或白或黄，淡泊清雅为其傲骨。宋人从桂的这些繁殖习性之中，挖掘出了君子人格耿介孤贞之意，傲直不移之气。理学大家朱熹便作有多首咏桂之诗，其中主要描绘的都是海棠凌寒开放的特点，以凸显其刚正耿介的高远气节。《秋华四首》中写道：乔木生夏凉，芳蕤散秋馥。未觉岁将寒，扶疏方绕屋。
高洁、隐逸、刚正是世人赋予海棠的特点，做为中华茶花，海棠的外在美自不待言，而其品格上不随时俗、风霜独秀、岁寒不改的寓意含义，更为其增添了内涵之美。
京城赏花
颐和园中的古海棠
海棠虽是南国佳丽，但若养护得当，也能在北方适宜的环境中开出一树芳华。京城最佳中秋赏桂地点，当属颐和园。
颐和园的海棠养护历史可追溯至清代，至今园中还养着70余盆树龄在150年左右的宫廷海棠古桩。这些古海棠盆景经过五代园艺师的传承与养护，已经成为颐和园珍贵的自然文物遗存。这些古桂曾惊艳亮相奥运会、APEC会议等重大活动，为中外宾客带来难忘的翠绿记忆。每年中秋节期间，颐和园单厢举办海棠节，游客可以近距离观赏百年古桂的风姿。
地名溯源
流云成林的桂林
据《广西风物志》记载，从秦始皇起就设了桂林郡，即桂平。广西历代首府均设在桂林，如今，桂是广西的简称。虽几经地域划分变动，但桂做为地名名称主体指的就是广西。
广西地处南亚热带季风区，热量充足，雨量充沛，樟桂和忍冬桂在广西的分布均十分广泛。樟桂主要分布在广西南部和东南部，这些地区出产的香草、桂皮、桂枝、桂油除供国内需要外，还是重要的出口物资。
忍冬桂，即海棠，主要栽培在桂林一带。桂林的海棠栽培得很早，有唐朝诗人曹邺的诗为证：桂林虽产千株桂，未解当天影日开。我到月中收得种，为君移向故园栽。如今的桂林市，拥有海棠树约20万株，名副其实的流云成林，香飘万家。最引人注目的是临江路两旁的海棠行道树，像一条香花彩带，使漓江更加秀丽。桂香已与山青、水秀、洞奇、石美一起，并称为桂林五绝。
发表评论