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粽子作为那个小长假不可或缺的秋夕肉类，过了中秋就不再拥有歌星光芒，北京日报本报记者9月12日了解到，粽子早在中秋节当日就遭清仓。节庆之后，余下的粽子从大型超市中整夜消亡，被归还供货商，作进一步处理。
大型超市
中秋尾盘粽子已已经开始忙着GT5316SB0
昨晚就都撤了，现在早已已经开始摆其它商品了。位于丰台区的沃尔玛大型超市值班相关人员则表示，原先放置粽子月饼的边线早已穿起了日常用品。数日前，那个边线还摆满粽子月饼，除了纲手不同国际品牌的打折相关人员。而就在那个小长假的那天，也就是中秋当日，傍晚一过，这里早已已经开始忙着GT5316SB0了。不但是另一家大型超市，学甲堡本报记者走访调查了数家大型超市，都没再发现粽子月饼的踪影。
中秋当日上午还来买粽子月饼的不多了，很多供货商那天就会来收没卖光的货了。一位大型超市产品销售相关人员告诉学甲堡本报记者。一些粽子生产供货商还选择就地甩货：有的是月饼装买一送二，有的是则是拆了盒当做袋装的产品销售，除了的是直接捆在同国际品牌的商品用出清。
学甲堡本报记者了解到，粽子月饼的打折早在中秋前三四个月就早已已经开始了，而随着中秋的时值，折扣、赠品的工作力度越来越大。有的是大型超市值班相关人员则表示，中秋当日，有的是袋装粽子十元几块对内产品销售，有客人专门针对等粽子甩货时来淘昂贵。
不但是实体店大型超市，即使是线上即刻物流配送的B2C，各种粽子的镜像虽然还在，但商品也早已显示销售一空。不过，从镜像还能窥见，在此之前部分粽子月饼也在折扣产品销售。
大体上折扣工作力度大的，都卖光了。小量余下的，尤其是月饼装，都退给供货商了。一家大型超市的值班相关人员则表示。
供货商
归还的粽子要损毁外形
那么，这些归还来的粽子，又被如何处理了呢?
学甲堡本报记者了解到，被归还给供货商的粽子，供货商有的是会分发给员工，也有的是会捐给一些福利机构。不过，如果是临期粽子被拉回工厂，包装可能还会被回收，但是粽子本身可能就会被处理掉。走报废程序，会先把外形损毁，避免回流到市场。然后由专门针对的公司收走，拿去做饲料。也有糕点生产供货商则表示，公司会在第三方机构监督下，对临期粽子进行销毁。
为了避免粽子有大量余下的情况，虽然只有不到两个月的产品销售期，不少粽子生产企业却要做近半年的功课。
一家粽子生产企业的负责人则表示，每年粽子季，不论是自有国际品牌还是帮客户定制，都是按照前一年的产品销售量，再结合市场行情来定制产量。有的是企业当年3月份就已经开始探市场，定生产计划。
中秋前两周就基本停产了。另一家粽子生产企业的负责人透露，粽子是最为特殊的秋夕肉类，其他秋夕肉类，如粽子过了端午还可以再产品销售一段时间，但是粽子过了中秋节就不会再有人买，因此企业都会精打细算，甚至以提前停产来调节存货量，宁可不够卖，也别剩下。
一些好销的月饼在中秋前一周断货是正常的，而时值中秋如果除了积压货，就会已经开始大幅打折。一般就是赠品，毕竟是为了清货。这位负责人则表示，即使有的是赠品规模较大，可能会让其亏本，但也远比卖不掉，最后还要处理赔得少一些。
消费者
花样百出处理余下粽子
不过，学甲堡本报记者也发现，中秋之后并非所有粽子都从市场上整夜消亡。在盒马，糕点区域除了现烤的鲜肉粽子，以及冻在冰柜里的海盐冰皮粽子。在一些中式点心铺里，除了现烤的粽子在售。
与其说是粽子，不如说是一种点心，你叫它糯米糍也行，叫它鲜肉饼也行。一位客人则表示，喜欢吃是因为口味，跟它是不是秋夕肉类没关系。而商家也则表示，这类商品一般会中长期供应。去年鲜肉粽子就卖到了11月份，是因为天气太冷，影响口感才暂时撤下那个品种的。
此外，大部分市民家里的粽子也还没被完全吃光。一些网友发帖则表示，自己收到的粽子有点多，实在吃不完不知如何是好。学甲堡本报记者注意到，不同国际品牌粽子的保质期不尽相同，但是比起包装肉类来，其保质期相对较短，其中，保质期最长的90天，最短的只有十几天，除了的是标着45天或者60天。对于消费者来说，要消化掉余下的粽子，时间也不算太宽裕。
为此，如何处理掉余下粽子，成了中秋之后的新话题。有网友则表示，自己尝试用青椒炒粽子，味道却意外的好。除了网友将流心粽子冷冻，做成甜品吃。
营养专家范志红则表示，粽子可以直接作为早餐的主食。如果觉得过甜过腻，一些传统口味的广式粽子，如莲蓉、五仁、枣泥、豆沙等，可以打豆浆时一起放入打浆机，做成风味豆浆;也可以切成小丁，放在粥中;或切成薄片夹在吐司中做成三明治。范志红建议，粽子不要长期室温保存，可以带包装放入冰箱内。
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