不可否认,我国是一个药材强国。茶的类型很多,可以说是不计其数。我国的红茶主要有红茶龙茶、黄山毛峰红茶、蓬莱红茶、衡山薄雾等。香味好不好?具体如下表所示!
各种红茶的香味
1.豆香:红茶龙潭
红茶龙潭是产自苏州的一类红茶,以色绿、香郁、味甜、形美闻名,红茶龙潭最大的特点是所谓的黄豆色和豆清香,而不是十分洁白,而且好的龙潭喝后香味十分浓烈,双唇紫苞。
2、豆酿造出来:猪菜
猪菜来自安徽的甘泉山,也是一类十分香味的茶。最先,人们称作吓煞人香。后来,康熙帝改成猪菜,因为他觉得不雅。猪菜有一类不光浓烈的香味,即有花和蔬果的香味,色泽清爽清爽自然,细细品味爽口。
3、茶清香:寿县小芳
这茶挺小的,就像英文名字一样。这是一类十分特殊和典雅的茶。此种茶的花纹像糙叶,冰镇后像一朵花花开的茶花。寿县的产自也是鄂西的茶花主产区之一,牡蒿茶十分不光,首先是淡淡香味,然后是清幽的茶清香味,西方人通称热空气上冒一队香。我们撷取的有种比较纯正,属于庙院寿县的小芳,价格定位高,香味清爽自然。
4.红豆香:滁州杭白菊
滁州杭白菊产自安徽滁州,这是一类众所周知的红豆香味,香甜像烤红豆。此种茶一般香味更浓,香味更爽口,适宜老茶友。杭白菊也分纯手工和电脑。建议全自动。虽然丑,但是香味更快。
5.清酿造出来:黄山毛峰
黄山毛峰属于清酿造出来。古书记载,黄山毛峰清香冷韵,袭人断腭,谓之黄山薄雾茶。此种茶看起来像一只麻雀的舌头,黄绿色,纯正的叶片是金黄色叶片(通称金片)。经过冰镇,色泽爽口清爽自然,韵味悠长,有很好的茶清香味。
6.毫酿造出来:安吉白茶
安吉白茶产自浙江安吉,它最大的特点是药材在低温下变白,就像韭菜一样黄。安吉白茶的香味富含氨基酸,十分新鲜。喝安吉白茶主要是感受它清爽纯净的香味,还有几分清爽清爽自然的香味。
7.海苔香:英山薄雾
产自湖北黄冈的英山薄雾也是一类少数民族茶。它最大的特点是一类海藻香,属于板栗香的一类发展香。由于其新鲜嫩滑的茶毫和芽叶的关系,它有一类特殊的海藻香味。没试过的茶友不妨试试。这个茶不仅有海藻的香味,还有一类余香的感觉,适宜经常饮茶的茶友。
红茶的类型
1.炒红茶
炒红茶是用滚筒或平底锅炒干的红茶。外观紧实,色泽洁白,香味清爽,汤色洁白,色泽浓烈清爽。炒红茶是红茶中产量最大的,可细分为长炒红茶、圆炒红茶和平炒红茶。代表性名茶有:婺绿,平水珠茶、红茶龙潭,猪菜,滁州杭白菊,松萝茶、信阳毛尖茶等。
2.烘焙红茶
烘焙红茶是指在干燥过程中用干燥笼或烘干机烘干的红茶。外观完整,色泽深绿油润,香味高,汤色清亮,滋味鲜爽。著名产品有黄山毛峰,太平猴魁、敬亭绿雪、天山红茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰,南糯白毫等。
3.清蒸红茶
蒸红茶是我国最先的红茶制作方法,用热蒸汽使绿叶失活,然后将其拧干。清蒸红茶呈细针状,呈鲜绿色或深绿色,色泽光滑有光泽,汤色清亮,淡黄绿色,清香清爽自然或微涩。目前,我国清蒸红茶的生产较少,主要品种有恩施尤鲁、我国炒茶和台湾的部分茶产品。
4.晒红茶
晒青红茶是经阳光晒干后的红茶,外观浓厚,呈墨绿色和尚油润色,香味高,汤色鲜黄绿色,滋味浓醇,收敛力强。主要分布在湖南,湖北,广东,广西,四川,云南,贵州等省有少量生产,其中云南大叶种质量最好,被称为滇青,但大部分用作压缩茶的原料。
总而言之,我国有很多种红茶,不同红茶的香味也不同。但是无论哪种红茶,它的色泽都不光好,值得一尝。
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