[预制冷冻知道温度吗]为什么冰箱冷冻室的温度通常设定在-18℃左右

洗衣机是每一家庭成员大体上都有的是家用电器。洗衣机里装进了各式各样的食材，他们的心境会快得多。冷冻肉、冰激凌、排骨和弯果存放在洗衣机的冷冻室。但你可能不晓得，洗衣机冷冻室的环境温度一般而言预设在-18℃以内。为何？

在他们看来，摄氏就足够多让它维持冰，-18℃是节约电。但是据业内介绍，冷冻室的环境温度须要这样增设。前提容许不然，降赶客就更快了。这其实是为的是冷冻鸡肉这类的留存。

一般而言，食材贪污腐败或者是虽然水解，或者是虽然细菌或酶的降解。洗衣机中的高温环境会减少细菌和酶的特异性，从而缩短鸡肉的留存时间。有一个科学规律性能参照。

生物学家辨认出，要想减缓细菌的特异性，不是环境温度越低越好，而是-12℃效用最合适。减缓酶特异性的最差环境温度为-18℃。因此，为的是更较长时间地留存食材，将冷冻地区维持在-18摄氏以内是一个必要性的前提。

另外，这也是更快地维持食材色泽的须要。冷冻鸡肉起先在市场上并不盛行，因为在0到-5℃时，鸡肉、水果和蔬果中的氧原子会凝固成水滴，毁坏细胞质，导致细胞内化学物质的经济损失。在这种环境温度下冷冻的食材科藤后煮饭吃就会有很不太好的色泽。

后来辨认出，为的是维持冷冻鸡肉的原汁原味，须要加速横越0--5℃的环境温度范围，尽早加热。这是传说中的秋凌技术。用浅显不然来说，如果食材的环境温度在十分钟内降至-5℃以下，能称作秋凌。

在像洗衣机这样的电气环境中很难实现秋凌，所以他们必须减少洗衣机的环境温度。也是生物学家的研究，辨认出当环境温度为-18℃时，洗衣机的功耗和冷冻效用能达到最差平衡状态。

你明白吗？