[便利店42商品怎样管理]如何管理便利店.doc

大型超市经营方式Know How(货品种类内部结构?便捷服务项目?肉类比率) 2

大型超市的经营方式关键性 2

大型超市店面的经营方式关键性-货品功能定位 6

大型超市相关人员精心安排的管理工作 7

大型超市什么样产业布局和经营方式 7

大型超市什么样技术创新产业发展 9

大型超市货品订货的准则 11

门市的订货管理工作之法 12

大型超市转投生产成本 13

大型超市的knowhow和大型超市连锁店有非常大的相同 13

深入探讨大型超市韦谢列的以下几点提议 13

小店面经营方式吱吱宣传品 15

连锁店快餐店?大型超市管理工作通用型明确要求 16

适宜大型超市的立地条件有什么样? 21

精心设计迁建,估算展店可行性研究 22

连锁店店面的商圈考察 22

香港利亚零售行政总裁谈大型超市Know How 23

7-11公司资料 28

7-Eleven:大型超市冠军 28

7-11什么样构建大型超市 29

7-11大型超市员工管理工作体系 30

7-11大型超市的网络营销战略分析 33

变化的陈列--从7-11谈货品的陈列 37

台湾地区7—11大型超市经验 39

香港地区7—11大型超市经营方式制度经验 40

北京首家7-11大型超市:特色午餐受上班族欢迎 42

某大型超市公司的转投方案 43

上海可的大型超市有限公司地区转投招募计划书 43

五奥环大型超市的解决方案 44

中国大型超市市场形势 46

全国大型超市产业发展概况 46

大型超市在中国最有广阔的市场 48

国内大型超市产业发展之时机问题 56

台湾统一超商:门市未来5-10年在中国还不是适当时机 57

大型超市在国外的产业发展历史 58

关于可的的一些报道 59

好德与可的联姻?可的总经理称:这是单相思 59

杭州大型超市竞争加剧可的便捷关闭8家店 60

可的大型超市与台湾餐饮企业双华合作全面推出快餐 61

要靠灵魂凝聚企业——访上海可的便捷有限公司总经理邱源昶 62

邱源昶-可的大型超市总经理采访记录二 64

台湾大型超市的资料 65

2003台湾大型超市业大盘点 65

台湾各超商大型超市凉面热战 66

台电与全家首度合作复合式门市仁爱雾社店开幕 67

7-eleven 莱尔富全家超商便当升级战 68

台湾:三大门市系统迁建卡位战术大剖析 68

台湾门市肉搏战开打 69

大型超市经营方式Know How(货品种类内部结构?便捷服务项目?肉类比率)

大型超市的经营方式关键性

大型超市的货品功能定位主要反映在货品种类和陈列上,对于货品的选定是一家大型超市店面的经营方式关键性所在?在国内的一些大型超市中,笔者就曾经看到,店面整体的设计风格和货品大致上与7—11几乎是一样的,就连营业时间也是相同的,但是如果你进入店面以后,就会发现在货品的选择和陈列上存在诸多问题:

浪费营业空间

店面的货品陈列利用率不足,在货品数量和陈列空间的利用率上都存在严重不足的现象?例如在卖场的出口处有一个一米见方的饮料堆头,一般人以为这是店面和厂家的临时促销行为,了解后才知道原来店面感觉XX矿泉水的销售比较好,就搭了个堆头以便于销售?对于这种行为要知道:大型超市在城市的繁华地段,可以说是寸土寸金,这样浪费店面的陈列空间,实际上就是在提高自己店面的经营方式生产成本?

在货品的陈列面,存在有些货品的陈列面积过大的现象,有不少货品是3个排面以上,这样的陈列也为店面的货品种类单调创造了借口,从而致使原本应当有1200种货品左右的店面可能只有500多种的货品上架?

货品选择不精

货品类型选择不正确,在大型超市中有很多整扎销售或者大包装的量贩包装?既然大型超市的功能定位是为应急的需求,量贩包装的货品是不属于大型超市的销售范围?大型超市的销售货品的选择不是韩信点兵,多多益善?销售这种货品,大型超市的价格必然要高于大型综合性大型超市的价格很多,没有竞争力,这种

鸡蛋碰石头,扬短避长的行为将会导致顾客产生购物上当的心理?

店面的货架上存在大面积的空位,这也许是店面的暂时性缺货或者其它问题,但是这种现象反映出的背后的结果无非是:1?配送中心配送不及时;2?订货部货品订货种类不足;3?理货相关人员补货不及时?这三种问题造成的这一后果必然将影响到店面销售和形象?

不与大型超市争客

对于某些主力货品的种类选择,例如德芙巧克力,从47G到礼品盒,牛奶口味到榛仁口味,种类之全令大型零售店面也咋舌?大型超市销售的货品不是要为所有人服务项目,你无法满足所有顾客的所有需求?大型卖场的服务项目都会有所侧重,小型大型超市如果量贩化,不论面积?货品种类?相关人员等等都是不允许的?大型超市的服务项目只要是满足自己的目标顾客群体就行,没有必要与其它的量贩店或者大型特级市场争抢客源?

大型超市开业筹划运作

中国有句古话:预则立,不预则废?就是说做事先要有准备,才能做好?开大型超市也是如此,店面功能定位?市场分析等一样都不能少?

一?店面功能定位与形象