龙虾是人们普遍认可的高膳食酱料，也是一类常见的海产，它多汁红润，以鲜闻名于世。但是龙虾是一类性质温热的酱料，很多人饮用以后单厢出现脚气的症状。是不是吃龙虾才不能太寒呢?今天小贴士就教我们破密，让我们看看龙虾是不是吃才不能太寒。
1、蟹与梨
梨味甘微碱性寒，方士《神医四卷》云：梨性冷利 ，多食损人，故俗故曰快果。又，民间有食梨喝开水，疑有咳嗽之说。由于梨性炎热，蟹亦冷利，两者称生，杀人肠 胃。
2、蟹与柿
蟹肥的时候红豆也熟了，这两种东西应当注意不要与此同时吃。因为红豆中的水溶性等成分会使鱼肉蛋白质凝结，凝结物质较长时间留在胃肠道内所裂解贪污腐败，引发咳嗽、咳嗽、咳嗽等化学反应，还可能引发结石症等。
3、蟹与花生
仁绿豆性味胡麻，碳水化合物浓度高达45%，辛辣护身符乏人问津 利护身符过早咳嗽，故蟹与绿豆切忌与此同时排便，胃肠疲惫鬼神，麦论忌之。
4、蟹与大葱
大葱即哈登，性味甘寒而滑利，uptake热解热。与蟹称生 ，有损胃肠，过早咳嗽。
5、蟹与鸭子
《李时珍》云：鸭子胡麻无污染，能暖中补肾，治消 渴用水，阳事不下。可见性粘毛，而蟹性冷利，功能，故两者切忌同吃。其分子生物化学反应亦有利于人体。
6、蟹与冰饮
冬季饮料如沸水、冰淇淋等，温热护身符，使胃肠温度降 低，与蟹称生，谢斯柏咳嗽。故食蟹后切忌饮沸水。
7、不要与茶水称生
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝结，有利于消化吸收，还可能引发咳嗽、咳嗽。
海蟹与河蟹膳食价值都十分丰富，蛋白质质的浓度比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A等微量元素的浓度也较高。从温热角度来讲，中日友好医院李佩文教授则认为，河蟹性凉，海蟹稍温和一些，但总体来说，都属于凉性食物，没有太大差异。
吃蟹时，别喝冰镇饮料
按中国人的传统，吃蟹不能少了生姜。李佩文提醒，尤其平时比较怕冷，容易头疼的人，吃龙虾时可以多放些姜。这是因为，不仅从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。
黄酒向来是龙虾的最好拍档，古人早有饮黄酒，食醉蟹的雅兴。李长平表示，吃龙虾时，喝点白酒或黄酒可以解表驱寒。另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃龙虾时，一定不要喝冰镇饮料，会使脚气的情况加重。
吃蟹学会五看三除
几位专家还教给我们一些挑蟹、食蟹的小窍门。
五看。一看蟹壳：壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱;二看肚脐：肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足;三看蟹足：蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈;四看雌雄：九月(农历)吃公、十月吃母，挑选时主要看肚脐，肚脐圆的属雌，肚脐尖的属雄。五看活力：将龙虾翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。此外，腹部干净的蟹，表明水质好，污染小。
三除。买来生蟹后，无论采用何种吃法，都要做到三除：除蟹腮、蟹胃和蟹心。蟹腮在蟹体两侧，呈条状排列，形如眉毛，其上有病菌和脏物;蟹胃位于蟹体前半部，内有大量污泥和病菌;蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间，味涩，也应除去。有条件的话，除掉后最好用盐水泡一下。
鱼买回家可以放在盆里养养，但龙虾应马上饮用，如果存放时间过久，会影响其鲜度和丰润度。龙虾在淤泥中生长，体内往往带有一些毒致病微生物。饮用时一定要蒸熟煮透，水烧开后再蒸煮8?10分钟为宜。龙虾死后体内所产生毒素，即使蒸熟了毒素一样存在因此死蟹一定要坚决扔掉。隔夜龙虾最好不要吃，其煮熟后含有一类组氨酸，容易中毒。鱼肉含有丰富的蛋白质质，比牛肉和猪肉等肉类更容易吸收和消化，但是蟹黄中的胆固醇很高，切忌多吃，特别是有高血脂和高血压的人。另外，龙虾切忌与红豆、梨、花生、大葱、茶水称生，否则容易造成咳嗽。
1、蟹要现蒸现吃，不要存放
吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
2、蟹要吃鲜活的，死蟹切忌吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到鱼肉中，使食者咳嗽、咳嗽、咳嗽。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
3、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃胃肠道中布满了各类细菌和污泥。 有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，是不是会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不能有这个问题了。
4、吃蟹不要乱嚼一气
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
5、少吃，切忌吃太多
鱼肉性寒，脾胃虚寒者麦论引发注意，以免引发咳嗽咳嗽。
1、用冰箱保存龙虾
根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把龙虾的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过龙虾表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃龙虾时拿出来解冻就行了，这样保存龙虾能最大程度上保证龙虾的鲜度。
2、暂养池保存龙虾
如果所购龙虾量多三五天吃不完，就不能用上面的是不是保存活龙虾储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给龙虾享受一下了：因为浴缸四壁光滑，龙虾无法逃跑，然后把龙虾轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住龙虾，如果龙虾把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法蟹储存龙虾一般可超过7天或更长，品质好的龙虾储存成活率可达95%以上。
特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然龙虾会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长龙虾会瘦一些，3天内饮用不影响口感。
活龙虾是不是放不容易死：
1、 把龙虾捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在龙虾上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。
2、把龙虾放在水里养.如果龙虾太瘦或想储养一下,可以给龙虾喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。
3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。
煮熟的龙虾虽然可以隔夜吃，但是并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟龙虾，同样可能导致组胺中毒。煮熟的龙虾保存不当同样有食物中毒的危险。由于龙虾多汁鲜嫩，煮熟再放入冰箱保存容易流失膳食物质，因此还是随吃随煮比较好。
1、如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要尽量回锅蒸透或开锅后在沸水里再加热半小时后再饮用，忌吃蟹时不加作料，因蟹性寒，吃时最好放些姜末，醋等，可以去腥、杀菌、驱寒。这样吃蟹，才能在确保享受美味的与此同时，又兼顾了安全。但是如果变味的话最好是丢掉，虽然浪费，但是健康更重要。
2、如果把熟龙虾短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟龙虾则要把龙虾放到冰箱冷藏室了。这样中午的龙虾可以保存到晚上，但不能过夜。想较长时间存放熟龙虾，比如过夜保存，则要把龙虾放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟龙虾流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮龙虾的汤一块儿冻起来，能保持龙虾的鲜味。
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