高产品质量的龙虾总之能间接炒熟煮熟鸡精，但碰到产品质量通常或是想用龙虾清蒸时，他们就要把龙虾处置整洁，以增加龙虾的苦味。与此同时，龙虾是热性的，许多足部处置掉后也能减低对皮肤的负面影响。
关键步骤1：
用小刀或是手帕从龙虾嘴中戳进来。通常龙虾单厢用绳索绑着，戳死之后再拆绳索，要不然会有被夹的信用风险。所以绳索拆了龙虾也不一定全被了，最保险业务的是间接弄断它的四只斧头
关键步骤2：
橙黄色部份拆下，接着你就会看见蟹的粑粑。你能把它挤出来，也能把这部份整座剪去。接著，从剪去的口部侧发力，右手拇指几下，双脚一掰，就能把短蕊和蟹身份开了
关键步骤3：
拆下后分成短蕊和蟹身两部份
关键步骤4：
短蕊里藏着蟹胃（一个包，里面装着水），要把它找出来清理掉（原因是蟹是热性的，胃、肺、嘴这几个足部处置掉能减低对皮肤的影响），接着用刷子把壳刷整洁短蕊就算处置完了
关键步骤5:
蟹身部份，图上标出来的蟹嘴和蟹肺全都拔掉，嘴用小刀轻轻夹住向下一掰就能连根弄断，肺和蟹心用手去掉。接著再用刷子刷整洁四肢、皮肤内部、背面，蟹身就处置完了
关键步骤6：
蟹钳关节内侧容易存脏，刷洗的时候别遗漏了
小贴士：
这样就能把龙虾处置整洁啦，再炒熟蒸才不会有腥臭味。或是切块跟白菜/冬瓜清蒸，超鲜甜的。
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