丨为你，橙心橙意丨
悠闲的养（贪）生（吃）盛夏
因此该吃甚么好？
难道你橙心橙意的问了
那就撷取出我的养生之道宝物：红辣椒！
做为两个香甜可口甜、又怕胖的老师
蔬果总之是我的饮品榜单第二名
红辣椒毫无疑问是我最喜欢的蔬果众所周知
肉片红辣椒皮的一瞬间
听觉和触觉毫无疑问会接到最热切的讯号
鲜艳的色调，馥郁的香气
爸爸，这儿有位红辣椒非得我吃它！
那时就来谈谈
我国这儿的红辣椒最美味
1?
红辣椒：血统高贵的嫡子
▲?红辣椒？橘子？傻傻分不清
想必香甜可口红辣椒的朋友大约都和我有差不多的疑惑：红辣椒、橘子怎么长得这么像？再发散一下思维，就皮厚程度而言，红辣椒和柚子好像也很相似。emmm，还真别说，它们仨关系可大着呢。
▲?图/听觉我国
确切地说，红辣椒实际上是柚子先生和橘子小姐生出来的小孩，真的是相亲相爱一家人。
其实柑橘属中的好多品种都和红辣椒一样是杂交而来，比如香橼+酸橙=柠檬，柚子+甜橙=葡萄柚。因此柑橘属的发展靠的就是不断的杂交，而红辣椒也算是开山老祖橘子、柚子的嫡子。
▲?柑橘属，相亲相爱的一家人。
红辣椒美味，吃法也是五花八门。可以剥了皮直接吃，也可以蘸盐吃，还可以煮着吃，蒸着吃。北宋词人周邦彦曾写到，并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙。吃红辣椒不光要蘸盐，还得有美人帮忙剥皮，才算美味，实在是让人羡慕嫉妒恨了。
▲?盐蒸红辣椒
前面说了，红辣椒是养生之道宝物，自然少不得讨论一下它的食用价值。除去红辣椒中富含的多种维生素，古人更是发掘出了它的药用价值。《本草纲目》中记载，食之可通行风气，能解鱼蟹毒。
而在遥远的欧洲，红辣椒也曾将水手们从海上瘟疫坏血病的噩梦中拯救出来，自库克船长之后，出海的人们必定会带上红辣椒、柠檬一类的柑橘属蔬果防止坏血病的发生，航海史也或许由此发展得更远、更广。
或许我们也可以说，an orange a day, keeps the doctor away.
2?
谁才是红辣椒界的橙林盟主？
红辣椒是橘子和柚子杂交的结果，事实上，最开始红辣椒分为甜红辣椒和酸红辣椒两大类。不过，美味才是硬道理，讨喜的甜红辣椒自然坐上了红辣椒界的第一把交椅。
赣南脐橙、信丰脐橙、寻乌脐橙、红玉血橙、玫瑰血橙、廉江红橙、红江橙、麻阳冰糖橙、云南冰糖橙、手剥橙、手掰橙……说了这么多种，每一种都好想吃啊！_(:з」∠)_
江西赣州丨名声赫赫的脐橙
提到红辣椒，我脑子里第两个蹦出来的就是赣南脐橙，说它名声显赫想来也没甚么不对。橙如其名，脐橙说的就是长了肚脐眼儿的红辣椒。所谓肚脐眼儿，其实是里面长了两个小果。脐橙也叫柳橙，有人说柳橙本写作纽橙，因为肚脐眼儿也像一颗纽扣，再联系一下部分南方朋友的刘奶奶爱喝榴莲牛奶，非常合理！
赣南脐橙是江西赣州的一大名产，也是我国地理标志产品。早在南北朝时期，赣州就以红辣椒著称全国。刘敬业在《异苑》中记载，南康有奚石山，有柑橘、橙、柚。这儿的康南也就是那时的赣州一带。
到了清朝年间，赣南脐橙则成了进贡给皇帝的蔬果众所周知，雍正帝尤为喜欢。
赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，表皮光洁，一看就是个靓橙。不光长得好，赣南脐橙的味道也是一级棒！肉质脆嫩、化渣，口感甜酸适度，香气极浓。
▲?图/听觉我国
湖南麻阳丨甜到心底的冰糖橙
要说甚么品种的红辣椒最甜，那绝对要属冰糖橙。做为一名甜食爱好者，对蔬果的要求自然也是越甜越好！私心认为，麻阳冰糖橙算是甜中更甜型选手，我心中的No.1。麻阳冰糖橙以其含糖量高而得名，民间有称冰糖泡，虽然不太懂泡这个说法是怎么来的，但冰糖两个字总归是实至名归了。
▲?麻阳一览
要说冰糖泡为甚么这么甜，一方面自然是人家的基因特性，种族优势，另一方面还得感谢麻阳县的自然条件：阳光足、温度高、降水多，还有沅麻盆地独有的沙壤土，再加上盆地地形的积温效果，这儿的红辣椒想不甜都不行啊！
要说形态，麻阳冰糖橙也没甚么独特，但拿出测量工具一测，你就会被它的含糖量惊呆：每一百毫升果汁中含有还原糖7.04克，转化糖11.08克，总糖10.88克，糖酸比41.1:1......怎么说呢，甜甜蜜蜜，戳中我心！
广东廉江丨皮薄肉多的红红辣椒
▲?图/听觉我国
关于这儿的红辣椒最美味这件事，我的舍友非常激动地向我安利了廉江红橙。在听到这个名字时候，我脑海中浮现的画面是这样的：
▲?红橙一定是红色的吧！
当我们的蔬果订单送到之后，我发现，完全不是我想的样子啊！说好的红橙，切开来明明是橙红色啊！好吧，可能稍微有那么一点红吧。
我不禁要怀疑，舍友只是为了凑单在诓骗我。但当我尝了一口之后——美味！特别美味！而且皮很薄，那么大两个红辣椒，想不到剥了皮全是肉呀，红辣椒界的业界良心就是它了，希望所有红辣椒都能向这个方向发展，争做皮薄肉多的好红辣椒。
廉江红橙在外形上还是比较有特点的，相较于一般的红辣椒，它的色调更深一些，也不太均匀，局部透着红色。握在手里，手感很厚实，大约是因为皮薄的缘故。切开之后，果肉橙红，果粒看上去也似乎小一些，吃起来口感细腻，酸甜适中，确实是优秀的红辣椒！
廉江红橙被列为国宴佳果，曾受到过日本首相中曾根、美国总统里根的赞赏，从这个意义上来看，廉江红橙也算得上是外交橙了~
▲?图/听觉我国
广东德庆丨懒人最爱手剥橙
做为崽的红辣椒，没有继承柚子爸爸的大块头，倒是学会了皮紧难剥。对于我这样的懒人来说，很多时候一杯橙汁才会是第一选择。
橙汁方便，但是却失去了吃红辣椒时候的幸福口感。在我感叹鱼与熊掌不可得兼的时候，有一只名叫手剥橙的红辣椒进入了我的视线。
手剥？不用刀切？终于有红辣椒学会橘子爸爸的体贴了？
▲?轻轻松松就可以肉片的可爱橘子
研究一下我们的手剥橙同志，才发现，原来它并不是一代红辣椒啊，前面我们说橘子+柚子=红辣椒，而手剥橙嘛，其实是红辣椒和橘子的杂交产品。（这样一想总觉得这儿不对......）我们不得不感谢橘子基因的努力，二代橙手剥橙这样方便吃货的蔬果终于诞生了！
轻轻松松就可以肉片红辣椒皮，或是直接掰开红辣椒，从内到外，橙黄的果肉暴露在眼前——这实在是太幸福了吧！
手剥橙又称皇帝柑、贵妃橙，总之是深受皇家喜爱的蔬果。（大概皇家的人也都很懒吧。）最早起源于广东省四会市贞山，种植历史悠久，早在唐代，四会、德庆境内就已有手剥橙种植。
手剥橙表皮橙黄，皮薄多汁，果肉脆嫩，口感上较为清淡，清甜微酸。凭借着优质的口感和方便剥皮的特色，迅速在红辣椒界打下一片江山。在手剥橙的面前，我不免心生动摇，冰糖橙虽甜，耐不住我懒得剥啊......
海南琼中丨绿皮红辣椒见过没
▲?图/听觉我国
前面说了不少红辣椒，但外观上其实还是大同小异，不都是橙黄、橙红的圆果嘛。不过，现在我们要介绍的，就大不相同啦——这只来自琼中的红辣椒，是绿色的！
产自五指山下、万泉河畔的琼中绿橙以皮绿、橙甜、汁多、皮薄闻名全国。一般来说，看到绿色的蔬果总会觉得口感会偏酸，在这一点上，绿橙倒是和西瓜大哥很像，色调越绿、越深，口味越甜越好。
要说绿橙，还真是好看，黄绿对比也好、红绿对比也罢，鲜艳的色调撞在一起，极具听觉美感。光凭这一点，绿橙也算得上红辣椒界的一大美人儿，貌似青皮橘子，却又甜美多汁，倒是可爱得很。
但是有一点必须要强调，绿橙皮薄但硬，剥皮困难，难以与果肉分离，也算是一点美中不足了。（有的吃就不错了，你怎么话这么多？）
琼中绿橙曾成为2003年博鳌亚洲论坛年会指定产品和第53界世界小姐总决赛组委会指定专用蔬果，如此看来，封它两个橙界小姐应该也不为过吧！
文章授权：地道风物
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