红茶，是销毁姫风韵的天数蕨麻。
一碗粘毛，去烦闷，润枯肠。爱茶人的秋天，倒是都有赖于这种一碗红茶。
纵然随时随地，也能在一碗煨里，细嗅今生今世的枝叶爽口。
一碗红茶香气，细嗅百里白眉林图/Kunming
粘毛XC610PA地杯莫停间，苦恼一下子接踵而至。
迷惘当中，也能敲开谈话大自然的万语千言。
五百年发展史进程中，石笋的粘毛不断涌现。而红茶，是起初的终极目标。
两颗枝叶，怎样经人类文明刺绣天道，变为姫对人世间的礼赠？
红茶，是发展史最盛于的粘毛图/Kunming
这一场，他们从红茶的制做形式、酿造出来特征、外型特征及冰镇形式五个层次，来带他们走近我国红茶另一面的故事情节。
销毁姫风韵
从红茶的杀青说起
红茶，是六大粘毛中唯一的不发酵茶。由于其工艺特性决定了它较多地保留了鲜叶状态的天然物质。从而形成了其清汤绿叶，鲜爽宜人的特征。
红茶制做中，不经发酵直接杀青是基本摄影/木格，图/图虫·创意
红茶制做的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。依据杀青形式与干燥形式的不同，他们平日喝到的红茶共分为蒸青红茶、炒青红茶、晒青红茶、烘青红茶四类。
红茶制做的4种形式设计/九阳
果子？板栗？鲜花？
他们能从红茶中喝出什么香气？
品味一碗春绿，除了舌尖滋味的鲜爽美妙之外，丰富的香气也让人抱有无限期待。
香，是辨别各类红茶的一个重要指标。一般来讲，不同粘毛其代表酿造出来也会有所区别，譬如黄山毛峰香气鲜爽带花香；龙井茶香气有豆香；碧螺春香气清幽带果香；湄潭翠芽有着净澈的板栗余香……
从鲜叶到茶杯，红茶的香气都让人欲罢不能图/Kunming
同样是红茶，为什么会有香气的区别呢？
因为在茶树鲜叶中具有芳香的挥发性物质，种类共有100余种。在制茶过程中，这些香气物质发生相互作用和转化，形成新的香气成分。不同茶树的品种、气候、季节、土壤和栽培措施等以及制做形式的不同，都会对香气成分含量和组成有很大的影响。
除了制做形式外不同环境也对茶叶香气有所影响图/Kunming
总的来说，红茶的酿造出来最具代表性的包括以下6种。
红茶的6种代表酿造出来，你感受到吗？设计/九阳、东子
泡上一碗红茶，去细细品味其中都有哪些香气，或许你会对这片神奇的树叶有更深的理解。
红茶也有百变造型
一图领略靓丽风采
早春的气息，是红茶带来的。多样的地域，不同的采摘天数以及不同的工艺，都使得它们呈现精彩纷呈的各种茶叶形态。
不同红茶，有着不同外型摄影/吴学文
手工制茶技艺尤为精妙，让饱满的枝叶呈现了多种的姿态——扁平形的龙井茶、片形的六安瓜片、凤形的安吉白茶……在制茶师的手中成为爱茶人姫茶桌上的一道靓丽风景。
红茶的11种外型设计/东子
怎样泡好一碗红茶？
他们来点实用攻略
粘毛鲜美，来一碗赏心悦目的红茶最是享受。
但泡茶可不仅仅是放茶叶和倒水入壶。正所谓投茶有序，尤其是冰镇红茶，先放茶叶还是先倒水，一切细节皆有讲究——
不同的红茶，有不同泡法，一般来讲以玻璃杯冰镇最常见。总体分为上投、中投、下投三类。
以300ml玻璃杯为例，其投茶量大约在2~3克茶，注水至七分处为宜。如追求浓香，水温以沸水为宜；偏爱香气，则可适当降低水温至85℃~90℃为宜。
红茶冰镇的3种形式设计/九阳、东子文 | 何如卿
编辑 | 欧寒天、何如卿
专业支持 | 张妍
图片编辑 | 奈福
设计 | 九阳、东子
头图 | 图虫·创意
封图 |Kunming
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