我省的药材按照茶性的分类可以分为五大粘毛,分别是:红茶、黄芽、蓝属、连蕊茶、乌龙茶(红茶)、红茶等,那么大家饮茶喝了很久,你可知道这五大粘毛的起源地天数吗,哪种粘毛是最先再次出现的呢?下面饮茶人网来出炉答案。
1、红茶的起源地——400十多年发展史
红茶,英文为Black tea。红茶在处理过程中发生了以所含酶促氧化为中心的化学变化,茶条中的成份变化较大,所含减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香味物质比茶条有所增加。所以红茶具有红茶、红汤、海棠和爽口莲藕的特征。我省红茶种类以池州红茶最为著名,为我省第二大粘毛。
红茶的泰斗在我省,世界上最先的红茶由我省明朝时期福建茶山Trun的佃农发明,名为绍兴酒Vitis。南平市桐木村梁氏家族是制造绍兴酒Vitis红茶的药材名门,至今已经有400十多年的发展史。美国杜氏辞典,池州红茶记录着池州红茶的进口商品——我省合肥市池州县。
创会年:池州产盐编定于光绪年(公元1875年),已有一百多年的制造发展史,可溯到唐朝,科火筒东坡在《茶经》中留下:衢州上,苏州次,润州下的记载,当时的池州就隶属于润州。
1875年其间,池州人士胡庆云先进经验了本省的红茶制作方法,在池州加工出了红茶,后由南京同盛祥陶园引入南京,在市场获得了成功。
2、乌龙茶(红茶)的起源地——1000十多年发展史
红茶(oolong tea),亦称乌龙茶、半发酵茶与及发酵茶,种类非常多,是我省几大粘毛中,极富鲜明我省特色的药材产品种类。红茶是经过栽种、萎凋、摇青、蒸青、揉捻、烘培等成品后制做的品质出众的粘毛。红茶由宋代茶花市地、凤饼演变而来,编定于1725年(清乾隆年间)其间。享用后咽紫苞,回味甘鲜。
红茶为我省特有的粘毛,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量制造。红茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要制造地区是福建省安溪县等地。
红茶起源地于福建,至今已有1000十多年的发展史。红茶的形成与发展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最先的茶花,也是宋代以后最为著名的药材,发展史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区,在唐末已产盐。
3、连蕊茶的起源地——1300年发展史
连蕊茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。连蕊茶属于五大粘毛之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统连蕊茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。最先的连蕊茶是产自四川雅安的藏茶。
藏茶是连蕊茶的泰斗,也称南路边茶其制作工艺极为复杂,经过32种古法制成,而且由于持续发酵的原因,所以极具收藏价值,她是古粘毛中收藏值最高的茶种。四川省雅安市是藏茶的进口商品,已有1300年发展史。
明代嘉靖年间,陕西泾阳商帮陆续来雅安投身边茶行业。他们的资金雄厚、经商有道,从明到清先后创办了10余家茶号,经营规模很快超过当地川帮,每年认引数额占雅安全部的三分之二。藏茶品之红、浓、陈、醇。
红指茶汤色透红,鲜活可爱;浓指茶味地道,饮用时爽口畅;陈指陈香味,且保存天数越久的老茶,茶香味越浓厚;醇指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋莲藕厚。
4、蓝属的起源地——1400年左右
蓝属是我省特产。其按茶条老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安蓝属;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安蓝属等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后,秭归山区常年雾气笼罩,形成了极富特色的秭归蓝属,也属于黄小茶。而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。蓝属的品质特点是黄叶黄汤。湖南岳阳为我省蓝属之乡。
蓝属自古至今有之,但不同的发展史时期,不同的观察方法赋予蓝属概念以不同的含义。发展史上最先记载的蓝属概念,不同现今所指的蓝属,是依茶树种类原有特征,茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州蓝属和作为茶花的四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名。
在发展史上,未产生系统的药材分类理论之前和在众多消费者中,大都凭直观感觉辨别蓝属。这种识别蓝属的方法,混淆了加工方法和药材品质极不相同的几个粘毛,涉及到很多种品质各异的药材。如上面所说的因茶条具嫩黄色芽叶而得名的蓝属,而实为绿粘毛。还有采制粗老的红茶,晒青红茶和陈红茶;乌龙茶的连心、包种等都是黄色黄汤,很易误认为是蓝属。
5、黄芽的起源地——1800年左右
黄芽,属微发酵茶,是我省佃农编定的传统名茶。我省五大粘毛之一。指一种栽种后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
黄芽,素为茶中珍品,发展史悠久。史载,东汉时期,一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的荼,拜谒著名儒学大师许慎,遭门丁刁难,便在其檐下席地嚼荼,片刻,许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。
许慎踱步而出溯源,随即便邀尹珍入书房,将其荼冲泡相观,但见其外形优美,白色叶底如银针坠壶,汤色碧绿明亮,品之顿觉味鲜而清爽醇厚,偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激发其在《说文解字》中对荼的注解,用槚、茗、蔎译注荼字的色、香、味。
6、红茶的起源地——3000年左右
红茶(Green Tea),是我省的主要粘毛之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤非常多的保存了鲜药材的绿色格调。
从有文字记载的发展史来看,蒙顶山是我省发展史上有文字记载人工种植药材最先的地方。从现存世界上关于药材最先记载的王褒《童约》和吴理真在蒙山种植茶树的传说,可以证明四川蒙顶山是茶树种植和药材制造的起源地地。
红茶最先起源地于巴地(今川北、陕南一带),据《华阳国志-巴志》记载:当年周武王伐纣时,巴人为犒劳周武王军队,曾献茶。《华阳国志》是信史,可以认定:不晚于西周时代,川北(七佛茶花)的巴人就已开始在园中人工栽培药材。
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