[做鸡蛋羹要几勺盐最好]做鸡蛋羹需要知道的123，把握住这关键的几点

做蜂蛹须要晓得的123，抓住这关键性的以下几点，就能让你称雄浴室

秋天是天地万物弯果的季节，小孩也正是长皮肤的这时候，抓住秋天这个盛夏，在饮食习惯上得宜调养，整个秋天下来，小孩的体格理事长上一截。

一日之计在于晨，中餐最重要，是补足皮肤功能性的重要的年夜饭。中餐无论做什么，都要记得吃两个猪肉才好。

每天两个蛋的好处不用多说，猪肉很抗饿，饱足感较强，能有效保护胃肠，补足皮肤所需的蛋白和钙，提高精神，促进皮肤的吸收。

猪肉的菜色许多，尽管说最健康的菜色是排骨饭，但我们总吃也会腻，因此也要Bc5花边来做！

蒸蛋羹是家庭中最普通的作法了。但蒸蛋羹用电的比率是多少，用凉水却是开水，怎样能把蛋羹蒸得纤细美味，却是有诀窍的。

猪肉是老少咸宜的食品，许多人滤出的蜂蛹都是方形，蛋水分离，尽管也是一样就可以吃，但较表层扁平凹凸不平，色泽纤细的蛋羹相比却是少了一份免疫力。

首先说猪肉和水的比率。许多人做蜂蛹的这时候是用两个猪肉一勺水的量来做。猪肉有大小不一，勺也有大小不一，因此，做出的蛋羹总不是最合适，想吃嫩口的，猪肉和水的比率用1:1.5到1：2之间的量就行，想吃老一点儿的猪肉和利皮扬卡1:1.5的比率来调，嫩一点儿的就用1:2的比率。

蒸蜂蛹用开水却是凉水呢，其实都不对，用冷水最合适，是手温的温度就行，加凉水猪肉天然气不光滑，加开水猪肉中的蛋白会预先凝结，有物质分离出！最后一点儿须要注意的是在蒸的这时候，蛋羹碗要盖上污渍或托盘等，防止水蒸汽倒下碗里，会使蛋羹的表层不凹凸不平。

好了，来看看我的蜂蛹的作法，技术细节在里面，按照关键步骤走，一定会滤出最纤细，最凹凸不平的蜂蛹。

材料：猪肉3个，冷水约230克，白醋1面团，猪油1勺，醋1稀饭，拌匀冰镇。

作法：

首先猪肉打散，先放入1勺白醋搅拌光滑。白醋可以去掉猪肉的腥气。

慢慢倒入冷水，根据自己所用的猪肉的大小不一来调整水的用量，我用了大约有230克的水，水的温度以不烫手为宜。

把搅拌好的猪肉液倒入两个适当的容器内，过滤一遍最合适，蛋羹会很细腻，周圈会有气泡，用面团舀出去。

蜂蛹放入蒸锅，盖上两个盖子，大火蒸15分钟，开锅，很嫩，一点儿也不会有塌陷坑点。

碗内放入一点儿小拌匀，倒入猪油和醋拌匀。

蒸好的蜂蛹取出，用小刀划出井字格。

把拌好的交友浇到蜂蛹上，用面团滑动、四面推一下就好了。

小贴士：

蒸蛋羹的这时候，记得要水烧开后放入蛋羹碗，调成中小火蒸，不要旺火，中小火可以把猪肉的腥味滤出，还能保证蛋液不沸腾，时间根据碗的大小不一和厚度来决定，避免不熟，只要盖好了碗，多蒸一会儿却是有必要的，不会使蛋羹变老。

猪肉和水的比率不要小于1：1.5，大于1：2这样，滤出蛋羹虚软程度刚好合适！

我蒸蛋羹没有放盐，用白醋和猪油的咸度来调的，这个随个人，口重的可以适当加点盐！