[做鸡蛋羹要几勺盐最好]蒸鸡蛋只会加水上锅蒸？学会这几招，鸡蛋蒸好嫩滑如布丁

猪肉的菜色太少了，薄饼、地瓜、煎猪肉、煮皱果、炒猪肉……各种菜色各不相同，都十分好吃。其中薄饼和蒸猪肉是膳食最高的，而薄饼许多人不香甜可口，觉得它没有什么味道，偶尔吃顶多还行，不光是小孩们很难接受薄饼，见到蒸猪肉都不光讨厌，他们成人也很讨厌给小孩们蒸猪肉，又香又嫩，不担心小孩缺膳食。

说到蒸猪肉，我们可能单厢做，但是都能无法肉片就很难说了，没人蒸出的猪肉嫩滑如吐司，而没人蒸的猪肉沟槽大如蜂巢，这种的蒸猪肉小孩见了也数落，如果经常那么做的话，会影响小孩的免疫力，会降低小孩对猪肉的喜爱程度，那么他们想要给小孩蒸猪肉，一定要蒸得好，不然还不如不蒸。

蒸猪肉要专业委员会一些基本功，别只会猪肉加盐上锅蒸，还需要在蒸之前多做一步棋，这种蒸出的猪肉才会嫩滑如吐司，又香又嫩，舀起稀饭，还许多弹性，吃上一口好话，小孩见了香甜可口，家长见了韩老师。

今天给我们分享呵呵蒸猪肉的基本功，专业委员会那么蒸猪肉，今后再也不怕蒸坏了，一个星期给小孩吃四次，小孩都香甜可口，快来看一看，别忘了了，要知道一点儿蒸猪肉间接加盐是错的！别再那么做，好了，下面他们一起做一碗蒸猪肉吧，一步棋一步棋来，黑唇总的来说。

准备酱料：猪肉、盐、黑豆、醋、冷水。

首先倒一些开水放凉，凉成冷水就能了，也就是手轻触有温度，但又不山芋的状态，蒸猪肉用冷水是最合适的，许多人习惯接冷水，这种方便，但是冷水蒸的猪肉没有冷水蒸的嫩滑，我们能试验对比呵呵看一看。

将两三个猪肉打进碗中，重新加入些许盐，一点儿点就能了，不要太少，再用两根手帕搅打猪肉液，或者用手动打蛋器来打，一定要将猪肉液打得足够光滑，无法照样打几下。12343

然后将冷水重新加入猪肉液中，冷水的量是猪肉液的1.5倍，无法少于这个量，不然蒸出的猪肉会很干，色泽极差，再用手帕烘烤光滑，烘烤猪肉液最合适用一个深一点儿的碗，这种烘烤的时候动作力度能大点。

托盘中重新加入清水，开炮泡茶，这个时候，他们用细小的中者将猪肉液过滤器呵呵，间接过滤器到能上锅蒸的蒸碗内，注意要能耐热的，不光是不耐热的器种无法用。

等到水开后，将蒸碗放入蒸屉，盖上铁板，纳银火蒸五分钟，时间到后，他们能用手帕插呵呵看一看，手帕上是干净了，那说明肉片后，趁热后，盖盖子焖一分钟。

焖好后，取出蒸猪肉，划上几刀，倒入些许黑豆、醋，这种就能端上桌吃了，做好的蒸猪肉那叫一个嫩滑，吃下去感觉滑溜溜的，非常可口，适合给小孩吃。

现在我们懂得如何肉片猪肉了吗？蒸猪肉别只会加盐上锅蒸，专业委员会这破密，猪肉肉片嫩滑如吐司！给我们总结几点：

1、打猪肉液时，别只会加盐上锅蒸，要在猪肉液里加一克的盐，这种做不仅仅为了调味，还有另一个作用，因为盐和水结合后，发生反应，更容易让猪肉羹成型。

2、猪肉液中加的水最合适是冷水，比例也要正确，冷水和猪肉液1.5:1。

3、猪肉液上锅蒸前，需要过滤器呵呵，猪肉羹会更细嫩，无蜂巢，另外上锅蒸时，要开水蒸。

专业委员会这几点基本功，今后做出的猪肉羹，就会非常完美，快试试吧。