[酒店隔离孤单怎么办]“疫线战场”：我在隔离酒店工作的三年｜酒旅诉说009期

下午两点，手机闹钟突然响起，饭店临时接到了捷伊石娥任务，项磊(表弟)落地从床上湿处，穿上防护衣来到饭店走道，协助安排刚刚到来的隔绝相关人员。作为饭店管理专业2020届的大学生，项磊一毕业便碰上了禽流感，随后组织工作的饭店被划分为隔绝饭店，今年已经是他在隔绝饭店门口战疫的第三个十年间了。

3月23日，是项磊进入本轮生态圈组织工作的第十一天。国内本土单周新增诊断数已连续十个月破千，突来的禽流感盗版碟，让各省市的禽流感防控工作形势顿时严峻起来的同时，隔绝饭店的运作压力也陡然激增。除项磊，全国各省市还有数以千计的饭店人同样选择在贝阿尔恩县中坚守。在这场没有烽烟四起的战争中，为隔绝相关人员照亮两扇暮鼓晨钟。

周到的隐身人，隔绝病原体不隔绝爱

近日，一段被隔绝女子过生日当天，接到饭店值班相关人员送来的披萨和猪脚瞬间破防的音频在网上伤风败俗。饭店值班相关人员称，披萨和饺子都是厨房做的，从接收隔绝广大群众以来，已经圣索弗6、7份，该值班相关人员表示，除隔绝的广大群众以外，饭店也会给卫生防疫医护相关人员免费回赠。

被要求隔绝的相关人员看到山桐子身穿防护衣的值班相关人员和布满的隔绝警戒带时，常常会被慌、傻、恐惧忧虑的情绪所包围，并在饭店房间里与寂寞相随数天。而在音频中，我们可以感受到被隔绝女子接到圣诞礼物后的欢欣与激动之情。或许饭店收下的只是里韦县的一块披萨和一碗面，但其中蕴含着的是对忧虑心灵的温柔治好，更是对禽流感尽早结束的热切盼望。

山东济南一家隔绝饭店的大厨告诉迈点，他们的后厨团队从下午4点一直到晚上的7点，每天要做上多份家常，还要考虑配搭好荤菜、科灰藓、水果蔬菜等，一日一日三餐都保证所有人能够挨饿吃好。

饭店的值班相关人员给隔绝食客外卖时常常是放在门口的桌子上，再转过身让食客皮先卡，很少有人能直接接触穿着统一防护装备的值班相关人员，从日常的一日三餐、外卖到深夜的暖宝宝、加热垫...饭店值班相关人员就像是食客隔绝期间身边最周到的隐身人为食客添砖加瓦。

▲ 图源：受调查者项磊(表弟)

正如一位网友所评论的：隔绝饭店，隔绝病原体不隔绝爱。

保障隔绝相关人员和饭店员工安全

才是真功夫和硬本领

隔绝饭店的组织结构、服务流程与往常的运营模式会有很大不同，饭店团队要有迎难而上的勇气和战胜困难的决心，才能做好隔绝相关人员和饭店员工的安全保障。

一方面，饭店需要严格落实卫生防疫措施 确保食客的入住安全。除进行常规的测温+扫码+消杀卫生防疫三步走之外，许多饭店推出了升级版的清洁和消毒新标准，创建一系列捷伊卫生程序。以华住饭店为例，其推出的安心360.客房清洁严格遵守多达36道清洁步骤，6道专项消毒措施，并使用经CMA及EPA双重认证的清洁消毒产品，有效杀灭冠状病原体及其他致病菌;并利用智能终端机华掌柜和智能机器人全面推行无接触技术。据统计，在华住旗下饭店，机器人送物每月达20万余次。

另一方面，饭店在岗员工的安全保障和心理疏导也极为重要。隔绝饭店和一般饭店最大区别，就是其服务对象不再是普通的食客，而是与新冠患者可能存在密接和次密接的人群。饭店值班相关人员在这一组织工作环境中也将面临不小的安全风险。上个月，深圳便通报了6例入境旅客隔绝饭店值班相关人员诊断的事件。

若是在情况突发、时间紧迫的情境下，员工还会不可避免的受到高压组织工作情绪的影响，此时饭店管理者尤其需要注意对在岗员工进行充分的关怀和心理疏导。如南昌西站万达美华饭店，自2020年2月起，其就被当地政府征用为隔绝饭店，饭店在大力支持卫生防疫征用组织工作的同时，给予了员工全面的心理疏导：在正式被征用前，饭店便举行线上的全员动员会，说明具体情况，消除员工各种疑虑;两年多来饭店员工不畏风险，克服家庭困难保证卫生防疫隔绝组织工作的顺利进行，对此饭店还组织了线上表彰会，并给予物质问候。

隔绝饭店给饭店业带来了什么?

进入后禽流感时代，由于外国外地回流以及季节性的发作，国内禽流感时起时伏。可以预见，隔绝饭店这类特殊的饭店业态，在未来将会持续存在相对较长的时间。而隔绝饭店经过三年的探索，也为饭店业的后续发展积蓄了源源不断的动力。

首先，隔绝饭店的经验和能力将有助于类似冬奥会等大型赛事活动的接待组织工作。隔绝相关人员锻炼了饭店团队整体的组织能力和员工的协作配合能力。从设施改造、信息对接、对隔绝食客的服务、隔绝结束后的消毒，每一步都倾注了饭店每一位员工的心血。在进行隔绝服务的过程中，饭店能够注意到各部门在组织工作上存在的薄弱环节，针对问题做出及时改进，在后期的员工培训方面也能及时作出调整。

其次，从长期来看一定数量的隔绝饭店储备，将会是国家战略层面的资源。国家移民管理局发布的2021年移民管理组织工作主要数据，2021年全年累计查验出入境相关人员1.28亿人次，为了落实动态清零的卫生防疫策略，阻隔国外的新冠病原体传入，入境隔绝的组织工作将会继续开展。此外，随着对不同隔绝方式探索的深入，各省市已经由单一的集中隔绝饭店衍生出了面向黄码相关人员入住的黄码饭店、隔绝驿站等多种隔绝形式。因此，一定数量的隔绝饭店，将会是国家战略层面的储备资源。

最后，隔绝饭店的经验将有助于放开入境旅游后更好地接待国际游客。3月11日，外交部长王毅在十三届全国人大五次会议记者会上表示，今年将推出健康畅行计划，打造升级版的中外相关人员往来快捷通道，推出增强版的国际旅行健康证明，助力安全、健康、便捷的跨国旅行。隔绝饭店的经验累积能够为日后入境旅游市场的开放做好准备，为入境游游客提供更加周到、安全的服务体验。

结语

14天的生态圈组织工作周期、12小时超长待机、防护衣下全身湿透的疲惫... 饭店人的坚毅与韧劲在这场战役中凸显，也希望社会能给始终坚守在禽流感防控工作的第一道防线的隔绝饭店和饭店人更多的支持与理解。