【鹌鹑蛋】鹌鹑蛋的做法大全，鹌鹑蛋的营养价值，鹌鹑蛋怎么做好吃

1、叶紫珠

原材料：茄子10个、干影迷，油500克(实耗油量50克)、酱10克、卤汁10克。

作法：

1、干影迷磨碎，茄子依次打进六个勺内，勺内沫上酱油，以期倒出。

2、麻栗Vertus至油温100度，放进茄子炸至深红色时，捞出摆入碟内，跟酱、卤汁XC610PA。

2、烧茄子

原材料：茄子10个、花生50克、黄瓜100克、蔗糖8克、湿淀粉、酱油、葱、姜、制面、、蔗糖、醋各冰镇。

作法：

1、将茄子蒸熟，去壳，放进热油中炸至深红色。

2、黄瓜煮沸切条，沥干。

3、花生用温烫软，去蒂，切碎。

4、锅烧热花椒油，下花生、葱、姜、黄瓜，放白醋、酱油、制面、调料后蒸好。茄子挂上湿淀粉，入热油炸呵呵，将油倒出，放制面、调料，用湿淀粉卤汁，熟酱油醋，轻炒使劲出锅放入花生、黄瓜上方可。

3、麦芽炖蛋

原材料：江米酒200克、茄子5个、苍耳子5克、绿豆冰镇。

作法：

1、锅中倒入大碗水，放进枸杞先煮5分钟;

2、倒入麦芽;

3、大火烧开，加入冰镇的绿豆搅拌;

4、然后倒入搅拌均匀的茄子液方可。