“你随便儿坐阿”“来碗面阿”“好嘞，马上就好阿”听着这亲热的北京腔儿，让皮皮确实感谢了一把，究竟现在着实的“老北京阿”小吃太少了，这家应当是来对了啦。
京腔儿×京味儿
这是家专程做炸酱面的小店，说到炸酱面能够算得上是北京一大特征，但又与烤鸭.卤煮那些区别，炸酱面算是一种情怀，他简易.质朴，又透着北京人对生涯的知足啦。
路上还在想，让我冒着北京40°的太阳奔赴于此，手机都温度报警了，如果不正宗，我非得给他好好“张扬张扬阿”啦。
北京的胡同越发少，也越发商业化，不远的南锣鼓巷即是个按例啦。来以前，顺着方砖厂胡统一起走，觉察这条胡同在这样荣华的地段竟还维持着本貌，砖墙瓦片的小平房.院儿门口的门牌和石墩儿，这些面目见证了过多的史书也承载着过多的老北京回忆啦。
往里走到头左手边即是这家炸酱面馆儿了，门口牌子上写着“方砖厂69号炸酱面阿”啦。
皮皮去的时刻还不到饭点，可是店里的人以前快坐满了，来宾门发出吸溜吸溜的吃面声啦。一进门老板就会热心的招-呼【zhao hu】你“你怎样着，吃点什么呀？阿”坐下后，外头的炎热心绪一下抛到脑后，空调风扇齐上阵，保证你食的恬静啦。
每一张桌子上都有一罐腊八蒜.辣椒油和纸巾，老板不松不慢，相对按先来后到顺着纪律上面，讲礼儿啦。
隧道×考究
菜码和面上的很快，能够选择过水或者可是水，过水的面会复生，因此更劲道一些啦。菜码量太大也很新颖有黄瓜丝.心里美萝卜丝.圆白菜丝.煮黄豆啦。炸酱是隧道的北京特征——小碗干炸啦。
上面能够看到葱花和瘦肉丁下面油汪汪的啦。炸好的酱放在碗里，用筷子中心划开，裂缝不粘合，这才是着实上好的小碗干炸啦。
皮皮一位手抖把酱倒多了，把炸酱拌满每一根面条后，再把菜码倒进碗里，这一大碗，透确实在啦。（友谊提醒口胃偏淡的同伴请依照口胃增添炸酱啦。）
面不仅粗，吃起身也十分劲道啦。为了保证面条的口感，老板一直谢绝合做外卖，这份维持也是考究啦。炸酱里的肉和酱被炸的宛然其分，很香啦。
菜码口感很脆，不仅色富厚，量也适当，不至于抢了面的风头，皮皮爱吃辣，又加点辣椒油啦。要隧道，就必须再来瓣腊八儿蒜，酸爽诱惑，直-接勾起你的食欲，这即是回忆中的北京味儿啦。
店里另有小时刻常喝的北冰洋和瓷瓶酸奶，全是熟习的滋味，没喝过的同伴肯定要试试啦。
吃完面别忘了再来上一碗面汤，本汤化本食，这顿饭差一点就算结尾了啦。
临出门，老板一句“拿好东-西，慢走啊你阿”真是让人以为暖心，不有意奉承也不-是爱不理，每一句话全是自-然吐露的好意和热心啦。
在北京人眼里，或者者哪儿的炸酱面都不妨自家的好吃啦。今天这碗炸酱面只管称不上冷艳，但却能吃出家的滋味，谁又能说家的滋味不-是炸酱面最好的滋味呀？
文皮皮
图皮皮
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