话题:开不了烟草执照的便利店有必要吗？
事实上，当地大多数便利店的经营体验都很好，这家店的香烟销售额占到40%以上。但是一开始卷烟的毛利率比较低，卷烟库存会占用太多资金。最后香烟会卖的很好，很多顾客会把你的便利店定位成香烟店，那家店的一些高毛利商品几乎卖不出去。便利店自己卖烟是毫无疑的，但是如果比例太大，占用资金，毛利又少，还不如开个烟酒店。
近年来，随着祖国烟草许可办理的松绑，不少便利店雇主抱怨生意难做在先，当地连锁便利店开店速度明显放缓。另一方面，也是为了开便利店。虽然相关法律规定外资便利店不得交易香烟，但是你的销量和开店率并没有受到任何影响。以日资巨头罗森为例，其近年来门店数量增长可观——在今年4月CCFA(中国连锁经济-商业协会)公布的2021年中国便利店百强榜单中，以3256家门店排名第五，位列外资便利店第一。
到底是什么原因导致日本便利店在没有香烟的情况下进步神速？案是快餐和生鲜。日本便利店毛利率较高，最赚的是生鲜。这些日式便利店也会供应各种快餐和生鲜。里面的食物不仅种类丰富，有些还真的很好吃，这让一些便利店甚至成了“网络名人美食打卡地”。所有统计数据显示，罗森及其家族2016年快餐和生鲜的平均毛利率分别为41%和35%，而其他成品的平均毛利率仅为27%。
所以，如果当地便利店拿不到烟草许可证，还能开吗？案是:有！
一、便利店生鲜正在温柔地改变着人们的饮食习俗。
近年来，便利店的新鲜食品正在改变人们的饮食习惯。很多人首先把便利店当成自己处理早餐和晚餐的地方。从关东煮、烤香肠到午餐、饭团，生鲜正成为很多人的民俗，无形中培养了顾客对便利店的忠诚度，也为便利店培养了大量的顾客群体。
第二，生鲜的利润高于其他商品类别。
像往常一样，便利店生鲜产品的毛利率在35%-70%之间，既能调动顾客的单价，又能获得比其他产品更高的利润。去便利店的顾客，60%~70%会购买生鲜食品，也有顾客会顺便购买零食或饮料，从而增加店铺的销量。
第三，根据门店情况，智能选择生鲜食品。
日本便利店照例有自己的生鲜冷链工厂，可以保证所有便利店的生鲜供应。当地便利店不适合做保质期短的生鲜食品，比如饭团、甜品、盒饭等。可以考虑从消费低的生鲜食品入手，比如关东煮、烤肠、玉米等。
新鲜食品是填补烟草空缺的选择。
无论当地的便利店是夫妻店还是连锁店，都可以以生鲜产品为主。便利店的生鲜不仅可以增强消费者的粘性，增加消费频率，还可以增加所有门店的销量和毛利。如果做得好，即使没有拿到烟草许可证，也能保证所有便利店的销量。返回，查看更多
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