为进一步落实校园食品安全保障行动，提高学生公司配餐配送单位食品安全管理水平，保障学生和导师的食品安全，内蒙古兴安盟市场监管局根据职责实施食品安全监控工作，督促各公司在配餐配送单位建设HACCP(危害分析与主要控制点)或ISO22000(食品安全管理体系)体系，全方位、全流程筑牢会餐安全防线。经过近半年的工作，兴安盟拿到了第一份HACCP体系认证。
HACCP安全管理体系是公认的食品安全和危害预防体系，广泛应用于食品加工领域。食品安全管理包括采购、运输、储存、粗加工、烹饪加工、配餐、上菜、食品留样、餐具清洗等各个枢纽的管理。HACCP系统可以或可以采用科学学习的适当系统方法来识别、分析和评估食品加工和制造过程中各种危害的原因，它必须是一个有用的预防计划。可以减少或消除危害主要亮点的控制计划，从而达到在主要控制点控制各种危害的目的，加强食品安全的危害预防，促进食品安全管理水平的提高，减少食品安全事件的发生。
下一步，兴安盟市场监管局将继续开放公司配餐单位搜索，对员工进行食品安全管理和从业人员食品安全知识培训，进一步推动公司配餐单位食品安全管理工作再上新台阶，为广大导师学员的食品安全保驾护航。(通讯员李婷婷)
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