[鸡蛋黄几点钟吃合适]一天吃多少鸡蛋合适？蛋黄会导致胆固醇高吗？

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这一两年，泌尿系统渐渐早已开始被我们所拒绝接受，2015年，英国营养手册，中止了对营养摄取量的管制。

2018年315文艺晚会，中央电视台也早已开始为脂蛋白质申冤，脂蛋白质或许有了亏损累累。

（2018年315文艺晚会，相关吃吃水果鸡蛋的难题）

但是你是不是通过观察过？即使自然科学早已确认了那么十多年，日常生活中，百姓对（所含脂蛋白质）的立场却是很慎重，最少的不外乎下列2种：

如履薄冰型：压根儿吃水果，或是只吃蛋白质，失掉鸡蛋，吃1颗就好，决不多吃。

胆小怂杆状： 5、6颗不尽然，10五颗也是能的，即使没人敢考验1天20五颗。

吃得多的人能向吃的少的人说：你看，我吃那么多，即使皮肤黑唇棒，没事！

吃得少的人谁知：吃那么多猪肉，清早脂蛋白质镉，心脑血管出难题。

这三种立场仍然折射出绝大多数人的疑惑：究竟1天吃啥颗猪肉最合适？吃太多猪肉，吗不能脂蛋白质镉？

百度上搜每天吃几个猪肉，同类难题约35,100,000个，可见我们是有多疑惑

究竟该怎么自然科学吃猪肉呢？在揭晓答案之前，先给我们看个2018年5月份的一个新研究，结果可能会让你震惊：

2018年5月7日，一个澳大利亚的研究，发布在《英国临床营养学杂志》The American Journalof Clinical Nutrition。

研究人员招募了128名，2型糖尿病患者，将他们分成2组：

第1组（低蛋组）：每周吃2颗猪肉

第2组（高蛋组）：每周吃12颗猪肉

研究同时分成3个阶段进行:

第1阶段：为期3个月，参与者维持现有体重，保持吃猪肉的原定数量

第2阶段：为期3个月，参与者早已开始减肥，同时保持吃猪肉的原定数量

第3阶段：为期6个月，参与者保持吃猪肉的原定数量不变

结果发现：这2组受试者的体重降低接近，并且心脑血管代谢指标（、血压、脂蛋白质等）无明显变化。

People with prediabetes or T2D who consumed a3-mo high-egg weight-loss diet with a 6-mo follow-up exhibited no adversechanges in cardiometabolic markers compared with those who consumed a low-eggweight-loss diet.

这样的结果无疑是颠覆认知的，每周吃12颗猪肉，一年吃624颗猪肉，脂蛋白质没有镉，心脑血管指标正常，没毛病，而且受试者还都是2型糖尿病人。

其实，人们害怕猪肉，无非是害怕它的脂蛋白质（100克猪肉含373mg脂蛋白质，100克30%脂肪含量的牛肉，只含有88毫克脂蛋白质）。

但是这项研究，再次有力证明了：泌尿系统的脂蛋白质摄入，对血液脂蛋白质的影响并不大，即使对心脑血管疾病的影响也很小。

吃太多脂蛋白质，就会引致血液脂蛋白质镉，进而增加患的风险，这种想法，或许很合逻辑，也已扎根于绝大多数人的认知中，以致于猪肉和饱和脂肪，十多年来饱受诟病。

但是，这观念，无疑蔑视了人体强大的调节机制，你当它是试验烧杯呀！加啥产啥？

相信皮肤，一般只要处于健康状态，它就有足够的能力，平衡血液中脂蛋白质的含量。

事实上，人体脂蛋白质大部分是由肝脏生产的，只有一小部分来自食物。

当你吃高脂蛋白质食物的时候，比如猪肉，肝脏就会少生产一些脂蛋白质，皮肤也会相应降低营养脂蛋白质的吸收率。

也就是说，一般情况下，甭管你吃啥脂蛋白质，血液脂蛋白质都会稳定在一个安全范围内。

举个栗子，曾经有个案例研究，对象是一位88岁的老人，他每天吃25颗猪肉，你没看错，是25颗！但其总脂蛋白质水平良好，且心脑血管代谢正常。

interesting case study (a study with only one individual). It was an 88 year old man who consumed 25 eggs per day.He had normal cholesterol levels and was in very good health.

有些人的血液脂蛋白质，天生就比其他人高，这跟基因和遗传都相关系（自身脂蛋白质调控能力弱），同样的，也有些人的脂蛋白质，天生就比其他人低，即便他天天吃10颗猪肉。

脂蛋白质有害论，来自于100十多年前（1913年）一个兔子的研究。

1913年，俄国病理学家尼克拉·阿尼契科（Nikolaj Anitschkow），给兔子注射了大量脂蛋白质，结果造成兔子动脉粥状硬化式损害，由此便得出了饮食中的脂蛋白质会引起动脉粥状硬化的结论。

兔子实验太让人震撼，随后，血液脂蛋白质水平，很快被广泛视为引致风险因素的一个重要指标。

其实，兔子吗不是人啊，它的系统和人的系统不一样，人体会自动调节，消化，利用脂蛋白质的能力，而兔子没有。

但是，在经历了一场长达100十多年的『误导式洗脑』后，很多人都觉得脂蛋白质是个大坏蛋，会引致心脏病。

我要告诉你的是，脂蛋白质不仅不可怕，其实还蛮可爱的。▼

我们谈脂蛋白质色变，就如谈脂肪色变一样，十多年来的误导，让你根本不知道脂蛋白质有多好：

→构造细胞膜

脂蛋白质是地球上每个细胞膜的重要组成部分，它还能帮助保持细胞膜稳定，使营养物质进入细胞，并将毒素排出体外，细胞没有了脂蛋白质，就不能存活。

→帮助消化食物

脂蛋白质被用来帮助肝脏生产胆汁，没有胆汁，消化系统就会受到极大的影响。

→制造激素

脂蛋白质是人体很多类固醇激素（雄激素、雌激素等）的前体，没有这些激素，人体体重、消化、骨骼健康和精神状态都会出现难题。

→保护大脑

大脑包含了皮肤约25%的脂蛋白质，脂蛋白质对脑突触（神经元之间的连接）的形成至关重要，从而让你思考、学习新事物、形成记忆。

→的主要原料

当阳光照射在裸露的上的时候，皮肤中的脂蛋白质，会合成为维生素D，维生素D把肝癌风险能降低50%，同时对调节情绪，改善抑郁症，增强免疫力有帮助。

→低水平的脂蛋白质会影响认知，引致抑郁和暴力行为

低水平的脂蛋白质水平，和记忆力丧失，老年痴呆相关，还会增加患抑郁症的风险，即使引致暴力和自杀行为。

2001年加拿大的研究人员发现：低血清脂蛋白质的受试者，自杀风险是高血清脂蛋白质受试者的6倍。

还有很多最新的研究发现，脂蛋白质越低，死亡风险越高。

也就是说，我们以前给老人拼命吃的降脂蛋白质的药物，可能在害自己哦，这个话题我哪天专门写一篇。

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看完这些你会想说：那为什么没人说有好脂蛋白质，还有坏脂蛋白质？

通常意义上，我们会把HDL（高密度脂蛋白质）定义为好脂蛋白质，而把LDL（低密度脂蛋白质）定义为坏脂蛋白质。

可是，那么强行『捆绑』，问过人家脂蛋白质的意见了嘛？其实，他们两都不是脂蛋白质嘛。

脂蛋白质只是脂蛋白质，脂蛋白质的本质是好的，并没有好坏之分。

但是，由于它是脂质类的，无法和血液融合，所以如果它想在血液中穿行，从而在人体发挥作用的话，就必须和其他脂类，营养素，搭载在蛋白质质上，这就形成了HDL和LDL三种脂蛋白质形式，它们就像是满载货物的『船』一样在血液里游走。

但是这些『船』的质量可参差不齐，有质量好的，比如HDL，或是大而轻的LDL，也有质量次的，比如小而密的LDL，它们小到能挤过动脉内壁，且容易被氧化而坏掉，从而引起损伤和。

所以，真正准确的说法是：好的LDL，和坏的LDL，而这些都与脂蛋白质，没有多大关系。

要知道脂蛋白质但是是这些『船』上面的乘客而已，它的目的就是搭船，然后穿梭于人体，发挥作用。

关注公众号瘦龙健康，回复，了解脂蛋白质，甘油三酯，LDL的关系。

回过头来再看猪肉，一颗大蛋（约重56克），通常包含6克超优质蛋白质，其他主要的营养都在鸡蛋中，含有维生素B12、维生素B2、维生素B5，维生素A、还有硒、铁、钾、叶酸、胆碱等。

其中胆碱对孕妇特别重要，能预防胎儿的神经缺陷难题，而猪肉所含的叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛，显著降低黄斑变性和白内障的风险。

这些种种，足以能让你敞开了拥抱它，大胆的吃营养密度非常高的猪肉吧，别担忧脂蛋白质了，六天1颗也能，2颗也能，你要是想吃3颗我也没意见，但是，饱了可别硬撑。

但是，有一点我必须强调，增加皮肤慢性炎症的食物，包括高碳水化合物加工食品，高糖食品，还有就是反式脂肪（例如人造黄油）、氢化脂肪等劣质脂类，才是引发心脑血管疾病的真正凶手之一。

不要害怕脂蛋白质，米面糖，不，加工食品，抽烟，喝酒，这些不良的日常生活习惯，才是我们真正要改的。

有些人啊，一边抽着烟，喝着酒，吃着精米精面，加工食品，，却不敢吃猪肉，我只能哈哈哈了。