那时教你整天做凉粉，纤细可口有延展性，吃上一杯真出彩，直降街边哦！
寒冷的冬天，酷热难忍，天下人都在暑湿与酷热中渡过。组织工作前提好一点儿的，能在服务部里吹着冷气组织工作，这种的群体称得上相较极好的，但长年的在冷气屋子里，对皮肤是无所谓益处的，现代人常说的冷气病就是那么来的。像我这种的人，整天在炼铁厂里组织工作，没有冷气，但有位电风扇，比这些女工前提好些了。这个这时候如果能吃上一杯凉粉很大是很难受的，我们那时做的是丫蕊凉粉，搞好后加之黄瓜丝和自己做的油古灵精怪子，吃起来那是不光的爽，口感可口，有嚼劲，油古灵精怪子，香味荡漾。专业术语太少说了，急忙看一看它的科耳草吧！
酱料：500克番茄酱、冰镇盐（和花刺5克）、240毫克冷水（和花刺的）、油冰镇、菜油冰镇、2勺蒜水、1勺黑豆、2勺醋、1勺葱酱、油古灵精怪子冰镇、黄瓜丝冰镇油古灵精怪子：50克干熟猪油、5克盐、1头生姜末、15克乌梅、20克葱、150克油锅作法及关键步骤：1、粘毛：在罐子中重新加入500克番茄酱、5克盐（盐能减少延展性）240毫克的冷水边倒边烘烤，烘烤成孢子粉，脱身揉切碎硬一点儿的面糊。用污渍密闭醒面1个半小时。
2、丫蕊：面醒好后倒入冰镇的清水，像洗衣服一样搓丫蕊团，搓洗掉的番茄酱水全部倒入大盆里，（一会要用）再加水搓洗，反复循环，一直到搓洗的水变请了就好了，这是剩下的面糊就是面筋了。不光的有弹性。
面筋3、蒸面筋：锅里重新加入冰镇的水，起锅开大火冷水开始蒸，水开后中火蒸25分钟就蒸好了。凉却之后倒出来，切成小块备用。
4、做油古灵精怪子：将50克干熟猪油、5克盐、1头生姜末、15克乌梅、20克葱放入罐子中，倒入150克油锅，先倒一半烘烤一下，再全部倒进去烘烤均匀，油古灵精怪子就搞好了。
5、丫蕊这时候的番茄酱水已经沉淀大约3个半小时了，把上面的清水撇出来，再把下面的番茄酱烘烤均匀，另起一个盆，盆底均匀的刷上油，重新加入1勺烘烤均匀的番茄酱水，转动盆，让番茄酱均匀的铺在盆底，不要铺的太厚，不然就不可口了。大火水开后转中火，上锅蒸3分钟，取出来立马放在冷水盆里，隔水冷却1分钟取出来。
6、取出来后在前面的面片上刷层油，防止粘连，每做一张都要刷油哦。搞好后，把凉粉切成条，抖开，放入碗中，重新加入面筋、冰镇的盐、2勺蒜水、1勺黑豆、2勺醋、1大勺麻酱，搞好的油古灵精怪子冰镇、黄瓜冰镇，烘烤均匀即可，凉粉就搞好了。
小贴士：1、凉粉搞好后重叠时，很大要刷油，不然两张会粘在一起的。2、丫蕊时要反复的加水搓洗。3、油古灵精怪子和黄瓜丝根据自己的口味冰镇的添加。结语：好了那时的分享就到这里了，如果你也喜欢吃凉粉请收藏吧！原创不易 如果您能给个赞、评论、转发或者给个关注都是对我最大的支持，我会超开心的。 感谢阅读
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