文 | orange圣善肉类这个金融行业早在一年前就不存有了，怎么到现在还有科紫麻进入呢？真是人傻钱多！今年初，曾从事圣善肉类创业者的Conques娄春彬在其抖音号、小周文末LX1数个音频，用心路历程断定这一金融行业全被是资产泡沫！
历史事实到底是怎样的？
圣善肉类最具有指标性的国际品牌要数好特卖会，2020年，在零售业遭遇禽流感重挫的背景下，凭借着甩货竞争优势成为逆周期增长的新消费形态，约莫一年时间，便达至Ferrette等国家，几十年产业发展的速度，国际品牌数、店面数、毛利率、融资数额不断突破。
在其助推下，一时之间，经济繁荣市集、好特卖会、嗨特购、比宜德、巷子生活、打折牛、爱打折、嗨购猫、叁省仓库等圣善打折店国际品牌，纷纷出现，曾经被卖价的商品统一资源整合，组合而成整座圣善肉类子集站，并逐步迈向体量化。
圣善，又不是已过期，对经历了禽流感的顾客来说，在保证身心健康的大前提下，他们更加在乎自己的手提包，圣善肉类凭借着量大管饱还昂贵的竞争优势卢丹县。
根据唐欣进行咨询发布的报告表明，2021年圣善肉类金融行业快速产业发展，消费市场体量达318亿，预计金融行业保持6%的增幅，2025年中国圣善肉类消费市场体量将达401亿。此外，上海证券数据表明，2021年，我国打折零售金融行业消费市场体量已经达至了1.62万亿，还存有很大的增长潜力。
圣善商品在禽流感的催化剂下，创举了好特卖会们，但圣善商品却不会一直属于好特卖会们。
今年，经济繁荣市集提出申请宣告破产托管、好特卖会痛定结构调整、打折牛开始街道社区零售……在资本进入冷静期、零售迈向升级、电商日趋活跃、同类竞争白热化之后，圣善打折店进入裁员、关店、宣告破产寒冬期，金融行业大洗牌，很多人抛出和娄春彬同样的观点——圣善金融行业要完了。
但另一方面，正如娄春彬所说，入局圣善金融行业的人反而越来越多。
如果说逛好特卖会有一种治愈感，应该很少人会相信吧！但这的确存有，下班后去好特卖会逛一圈，已经成了我生活的一部分小江在她的小周文末写下了这样一句话，在她看来，好特卖会就像是宜家的零食区，逛的属性，远超过昂贵的特点。
回到圣善打折店产业发展起来的原点，新消费Daily发现，当下依旧有很多人对好特卖会非常期待。而为他们建立起一座昂贵的宜家，或许是圣善打折店破题的关键。
01
性价比捧起来的好特卖会们
隔壁全家5块多的元气森林，这里只要3.9元，19.9就能买到大容量的Oatly，还有各种标着英文，看不懂却又觉得很高级的零食，均价在4元左右。这种超高性价比的感觉，让很多CBD打工人短暂逃离赚钱不易的压力，重新回归烟火生活。
好特卖会HotMaxx北京万达CBD店 新消费Daily摄图性价比，是圣善打折店诞生的根源。
历史事实上，早在好特卖会们崛起之前，国内的圣善商品凭借着性价比已跑出了自己的销售模式。
首先在线下销售上，一种是大众接触最频繁的模式，主要采取圣善和新品同店销售样式，圣善商品被放置在标注打折促销甩卖的专区，供顾客挑拣。另一种是大牌打折店模式，包括过季的服饰、圣善的进口肉类，有专门的店面进行销售，如LCX国际精品打折店。
而线上销售上，一种是面向B端进货商的电商小程序，通过汇集全国的仓库、货源信息，包括圣善打折商品，服务于商品大体量集采，如超级供仓库小程序。另一种是依托于电商母体资源，搭建的尾货处理平台，帮助国际品牌肉类厂商、进口商将库存商品在独立渠道内快速出清库存、回收资金，降低损耗，如属于阿里巴巴战略投资的企业好食期。
但以上模式或多或少在受众和消费市场上存有产业发展的局限性，只是在小范围内活跃。
2020年，转折来了。
这一年，禽流感大爆发，零售金融行业遭遇到重挫，很多企业面临倒闭、宣告破产、裁员的危机，范智峯和顾晓健便是其中之二，两人各自的公司曾一度裁员到几个人，遭遇相同的两人，决定将货架上的尾货清仓，然后解散团队。
但契机也在此时出现。范智峯将便利店改成打折店，并发布清仓预告，没有想到的是，开业第二天盈利不减反升。第二天卖了10万块钱，还是很火爆，因为禽流感也找不到人手，基本上全家总动员了。连我丈母娘都过来收废纸箱了，我们光废纸箱一天就可以卖500块钱。范智峯曾回忆道。
就此，范智峯和顾晓健的生意不仅在禽流感期间活了下来，还找到了一个新的商业模式。10天后，他们将门店改名为好特卖会，专门售卖圣善肉类。
截止目前，好特卖会已完成五轮融资，其中包括金沙江创投、云九资本、五源资本、嘉远资本等头部投资机构。此外，好特卖会招商负责人还曾表示，目前好特卖会店面每个月营收在60万-70万元之间，最差的店面也有30万元的收入。
而门店方面，根据《2022年度中国打折店连锁国际品牌TOP20》表明，好特卖会排名第一，目前已在北京、上海、深圳、广州等数个重点城市布局了416家门店，并计划未来三年要开至5000家。
图源：联商网好特卖会崛起的原因非常简单，低价好物永远是吸引顾客的万金油。
新消费Daily探店一家好特卖会后发现，很多大牌如元气森林、星巴克、王小卤、乐事等价格均要低于普通商超2-3元，一些面膜、洗发水、保湿乳、牙膏更是低至三折，其他不知名的小众国际品牌价格很多在一块钱左右。
禽流感一方面让很多零售商品大量积压，尾货处理殆急，另一方面，顾客对商品性价比更加关注，消费观趋向于理性化，过去不屑于购买弃子的顾客，开始将圣善看做是捡漏薅羊毛赚昂贵行为，助推了消费市场接受度的提升。
与此同时，圣善打折店为供需两端搭建起来直接沟通的空间，配合线下购物的及时获得感，促使好特卖会们不断开店扩张。
据新消费Daily不完全统计，2020年以来，奥特乐、经济繁荣市集、嗨特购、爱打折、嗨购猫、叁省仓库等超十家主打圣善打折的新锐国际品牌出现。天眼查数据表明，去年我国新增圣善肉类企业125家。同时，好特卖会之外，小象生活、打折牛、爱打折、葱花到家等数家打折店国际品牌完成一轮甚至多轮融资。
禽流感给了圣善打折店一个外部消费环境，好特卖会们借此创造了一个线下昂贵购物的内部环境。
02
「经济繁荣市集」散了
圣善打折店难了
成立第一年开了20余家门店，计划在2022年产业发展到60余家门店，预计到2023年在全国开设超过1000家门店，然后是计划上市……
成立不足一年，加盟商没等来「经济繁荣市集」的IPO，只等来了经济繁荣市集准备出售的消息，千店雄心也止步在20余家。
2020年8月，因为范智峯和顾晓健对圣善店经营模式观念上的差别，范智峯拿到第一笔融资后，将部分好特卖会门店改为经济繁荣市集。定位于您身边的宝藏打折店，对标日本的堂吉柯德，采用软硬打折相结合的模式，售卖圣善尾货、新商品、贴牌商品等商品。早期，经济繁荣市集以直营模式开店，去年9月开放加盟。
虽然手拿唐彬森挑战者资本，但随着加盟的开放，竞争激烈的打折店环境导致范智峯的资金日渐乏力。据悉，今年春节前经济繁荣市集就开始了门店转让计划。
新消费Daily搜索天眼查发现，目前，经济繁荣市集风险数据总量44条，其中有关买卖合同的纠纷有13条。最近的一条纠纷法律文书表明，原告为上海忆直行国际贸易有限公司诉讼，原因为：根据双方之间的送货单、签收单及对账单，被告在2021年间有多笔订单未支付货款，累计未付货款数额262,108.35元。
在其中一则关于买卖合同的一审判决书中，被告方上海嘣嘣喵科技有限公司（经济繁荣市集母公司）表示，因业务已经停顿，没有现金流，被告准备提出申请宣告破产，范智峯也被限制高消费。
同样是圣善打折店，同样兴起于经济下滑期间，日本的堂吉柯德延续了44年，对标的经济繁荣市集反而要宣告破产了，究其原因，逃不出商品、价格、供应、渠道。
从供应链和商品来看，圣善肉类面临着供应商的极大随机性和商品的不确定性。禽流感封闭解除后，商品消费量提升，如果没有长期的合作国际品牌，圣善商品在生产端便被销售一空，供应量上没法保证。
在一档播客节目中范智峯曾表示，国际品牌已交由投资者挑战者创投处理，自己退回供应链老本行。无独有偶，今年刚获得融资的打折牛，在尝试了圣善打折店模型后果断放弃，转向到街道社区硬打折零售，在被问到为何放弃圣善打折时，创始人马昕彤表示，当时自己对于零售业态的认知还没有入门，没有真正理清楚供需关系。供应链不完善，让圣善打折店失去了存有的基础。
同时，圣善商品在消费市场中独成一业，对于正主国际品牌来说，会抢占一定的消费市场份额，而一旦出现商品质量问题，结果则需要正主买单，鉴于此，很多大牌也不会选择与圣善打折店合作。
从价格和渠道来看，价格上圣善商品前端议价能力低，后端溢价也能力低，整个价格链条如果没有更多元的商品支撑，长期依靠大牌尾货生存，危险系数高。
而渠道上，随着苏宁、拼多多、淘宝、抖音、小周书中的打折店、圣善商品、供应商直销商品、边角料商品应运而生，价格更昂贵、商品更多元的国际品牌，强效挤压圣善打折店们的消费市场空间。
图源：小周书最后，圣善打折店的加盟模式也存有很大的产业发展问题，如果是直营，那么母公司如何保证商品的整体化供应、盈利上如何更加均衡，如果是加盟，又如何保证圣善商品的质量、加盟商与总部的沟通。前有被加盟掏空手提包的经济繁荣市集，后有三十多万保证金难退回的好特卖会。圣善打折门店扩张模式的探索道阻且长。
好食期创始人雷勇曾提到，圣善金融行业的门槛又高又低。低的原因是门槛低，组个团队、做个App、找几家供应商、刷点数据就能入场；高则是，要想持续运营并提高收益就要考虑能否建立有效的管理系统和稳定的供应链体系。
另外商品标准化程度不足、导致肉类安全问题频发；消费消费市场打开后，原有的圣善标签成为限制国际品牌溢价扩张的束缚；顾客新鲜感退潮后，圣善打折店盈利难等问题接连出现，圣善打折店的生意越发艰难
但有意思的是，接手经济繁荣市集20多家门店的不是别人，而是曾经的创业者合伙人，现在的竞争对手——顾晓健和他的好特卖会。有消息称，虽然目前部分经济繁荣市集门店并未更名，但收银小票上表明所属企业为好特卖会。那么面临以上问题，接盘后的好特卖会又将如何走好下半场？
03
昂贵的购物空间
或是好特卖会们下半场的关键
中午12点30分，好特卖会北京市万达CBD店内，有的人提着被零食、饮料、洗发水、面膜填满的篮子；有的人在货架前对照着配料表看饮料的糖分含量；有的人囤了满满一袋子瓶装的咖啡；也有人闲逛一圈只买一瓶燕麦奶……虽然没有到爆满的程度，但人流量不算少。
好特卖会HotMaxx北京万达CBD店 新消费Daily摄图如此看来，就目前消费市场而言好特卖会们不会轻易消失，但如何产业发展，需要更多的探索。
首先是商业模式上，可以借鉴堂吉柯德。
据了解，堂吉柯德是日本的一家打折型杂货铺，始创于1978年，同样是在经济下滑期诞生，以难以想象的昂贵著称，产业发展至今已拥有近800家门店，被日本顾客誉为打折之王。
堂吉柯德在商品上，从刚开始的圣善为主，到后来圣善只占据所有商品的25%，圣善商品更多承担起了引流的功能，更多的货架给了毛利率更高的自营国际品牌。在商品定价上，采用圣善高价，自营商品低价的策略，提高盈利能力的同时，让顾客形成更多昂贵商品的感觉，提高重复购买率。
中国肉类产业分析师朱丹蓬也曾在采访中表示，以圣善肉类引流，用二三线商品赚取商家的推广费、价差利润，以及圣善商品的售卖收益是圣善打折店主要的利润来源。
确实，目前好特卖会们也正在朝着这个方向转。天眼查APP表明，好特卖会所属的上海芯果供应链有限公司已经提出申请了侠趣商标，嗨特购所属公司目前已注册强小鲁木头奇奇KASUREOO逸口乐初本笙小食万象等商标，很多商品已经上架销售。
但真正要区别于火热的电商直播和大量的同类竞品，好特卖会们需要借鉴传统便利店经营模式，进行场景的打造，给顾客一种更昂贵的购物空间。
线下与线上消费空间不同，线下消费场景带有休闲、观赏、放松等附加价值。例如美妆子集店，虽然网上一直会有小样商品的售卖，但美妆子集店却成了很多年轻顾客周末打卡的地点。正如某位线下零售从业者说的，线下消费是顾客的刚需，是物质之外的精神空间的填充。
其实在经济繁荣市集建立初期，范智峯就曾将门店用户定位于年轻消费群体，装修上注重时尚潮流，极具二次元风格，吸引了大批年轻人前来打卡，但外在改造只是空间消费的第一步。
取代传统隔着柜台买商品的消费模式，便利店给了顾客一种购物的自由，宜家给了顾客一种闲逛的自由，美妆结合店给了顾客一种试妆的自由，好特卖会需要打造一种昂贵购物的自由，这种自由的保证，来源于更加多元的商品，不局限于头部国际品牌、自营国际品牌、联名国际品牌，更具有体验的场景，不局限于商品体验、空间体验、消费体验。
新消费Daily随机询问了几位好特卖会的顾客发现，大家不太满意的地方比较统一。首先是认识的商品不多，头部国际品牌就几个，不能说外国的就好，万一是人家不要的呢？其次是商品口味差，买了一大包回家，昂贵是昂贵，吃几口就扔了，实在难吃。另外是空间太小，货架拥挤，人多了都转不开。另外几位经常光顾的顾客表示，离着近，就来买瓶水。
所以说，这种空间的打造还需要有针对性的对接自己的消费群。据新消费Daily观察，目前写字楼附近的好特卖会数量在增加，与选址大型商城一角不同，这些地方的流量可能少，但稳定性强，这些受众群体的消费习惯和对于商品的要求更加具体，了解不同消费场景里购物群体的诉求，也是好特卖会们后续产业发展应该关注的环节。
04
结语
经济繁荣市集散了，但千千万万个经济繁荣的市集还会出现，正在开启的四百亿元消费市场也不会只有好特卖会一家，国际品牌分化、金融行业洗牌的结构调整阶段，需要国际品牌们在供应链、商品、顾客等多方面探索、细化、深入。
禽流感之下，好特卖会们给了顾客一个可以暂时狂欢的空间，禽流感之后，这种狂欢应该以更常态、日常的形式存有下去。
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