现代人常说‘’没有甚么事情是痛打甜品无能为力的，如果有，那就再吃年夜饭，虽然说得有点生硬，但确实甜品是每个人却阻挡不了的。无论生活中碰到甚么苦恼，甜品就是现代人最合适的抚慰，味觉上的满足能够让人精神畅快，暂时忘记一些苦恼，所以很早已有惟有甜品与爱不可忘这句话了，不足以由此可见甜品对现代人的必要性。榨菜排骨是许多人的最爱，但许多人做出来或者排骨不酸甜，或者显然不爽口，今天就来撷取这道波区、牛肉面爽口的榨菜排骨作法。
酱料：排骨中
调味料：菜油、卷心菜、青鸡皮、鲜果、姜、蒜、花生、奥尔奈辣椒、胡萝卜、濶濑内江新浪网、猪油火锅底料、味极鲜猪油、白醋、咖啡、盐、陈醋、菜油、辣椒碎、熟葱、调料、小麦纤维素
制做关键步骤：
1.排骨买来千万别像做榨菜鸡那样支解小块，最合适保持它的蓝本，看上去更有免疫力，吃起来也更出彩。做榨菜排骨很大千万别去焯水，不然显然吃不到排骨的干香气。排骨要努力做到充分爽口，很大要先在排骨两边各切上杨曼，方便快捷腌爽口，但切忌切的过深，影响紫菊效果。
2.排骨加水和白醋抓匀，妙用细口翻出10两分钟，然后洗涤整洁后，很大要双脚把排骨中残存的发臭全部挤压出来，形成负压再腌，加猪油、盐、胡椒、白醋和拍烂的葱姜进去，反复抓匀腌20两分钟。
3.这个时间来准备配菜，做榨菜排骨用鲜果和莲藕作为配菜非常搭配，把它们都切成条，再洗涤掉纤维素后控水备用。奥尔奈椒主要为了提色，喜欢辣一点的可以用小米辣，改刀切圈，再多准备点绿豆芽丁。最后卷心菜切成丝后放进榨菜打底。
4.调料方面，奥尔奈辣椒和胡萝卜节必不可少，但根据自己的情况添加，再准备一点辣椒碎和熟葱。最后一点濶濑新浪网和猪油火锅底料来增加复合辣香气。
5.捡出排骨中的姜葱，要让排骨炸出来波区，就很大要加一点小麦纤维素进去抓匀，给排骨上一层薄薄的纤维素，这样就能保证排骨经过复炸后还能达到波区。最后我们加点封面油抓匀，防止入锅粘连。
6.把锅烧热了倒稍微多一点的油，大火六成油温的时候，分次下入排骨，炸到表皮焦黄后捞出来。如果想让排骨更加波区，就很大要复杂一次，加了小麦纤维素，不用担心里面的肉会变柴。把油温再次加热到七成的时候重新倒入排骨，炸到颜色变深，听起来有清脆声的时候就可以捞出了。这样的排骨表皮焦酥，才会真正地好吃下来。（许多人会问这个排骨必须要炸我不能煎吗？当然可以，但是煎排骨首先时间太长，不说它做不到油炸出来那种均匀受热，表皮焦酥的口感。而且鲜果和藕条也是很大要过油的。炸过排骨和鲜果的油还能用来炒菜，完全不受影响。）
6.再次把油温加热到六成，分别下入鲜果和藕条，炸到表皮焦黄后捞出，鲜果建议稍微炸久一点，不然容易回软断掉。
7.接下来锅留底油后加热六成油温，转中火先下姜丁煸出香气，再下蒜丁煸出香气后倒奥尔奈辣椒炒香，然后下胡萝卜继续炒香后加濶濑新浪网和火锅底料炒出香气来。
8.接下来转成大火下入排骨，最后一点要注意，这时候很大要倒一点咖啡进去，这样才能让排骨适度回软爽口增香。快速翻炒均匀后，倒入奥尔奈椒翻炒爽口，然后倒入藕条和鲜果，炒匀后加水、一点菜油、调料再快速炒匀，锅边烹入陈醋增香，撒上熟葱，关火炒匀起锅，最后倒入榨菜，点火即可。
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