每经本报记者 杨弃非 每经撰稿 刘艳美
相片作者：每经本报记者 林宏吉静 摄在江苏余杭、云南广元、赣州九江等多地底架番薯及番薯纺织品后，做为番薯主要产自，海口看不下去了。
9月21日，海口省番薯联合会发布《近几年海口番薯产业发展发展情况通知》，坦言对番薯身分的区分再次正式成为社会轩然大波的热门话题，有必要性向各界通知近几年来海口推动番薯产业发展结构调整升级换代的措施。
通知提及的身分区分问题，源于饮用番薯的贩售正不得不转至棕色丘陵地区。2020年，在国家风险防范局新修改的《肉类生产许可证通心面》中，未将饮用番薯收录于其中。在此之后，做为具有安非他命的产品，随着番薯致癌物风险不断被德国大众所知觉，番薯产业发展正遭受巨大的存活经济危机。
该通知疑为已被删掉 相片作者：海口省番薯联合会社会公众号但不论对海口还是湖北，要入监都为丛藓科扭口藓。在上述《通知》中，海口省番薯联合会轴果，将强化番薯药食同源的学术研究、建议强化番薯全产业发展链市场监管，以图海口番薯和湖北番薯之间进行研磨。
然而，正像海口省番薯联合会在接受专访时所言，海口与湖北番薯产业发展相得益彰。直面在经济危机重重中存活的番薯产业发展，两南省市，陷于进退两难。
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做为国内最大的番薯研磨、消费需求地区，吃番薯在湖北不仅是一类个人生活习惯，甚至已经正式成为一类SNS礼节。
中新社2019年的报导曾提及几组数据：全国6000余万番薯消费需求人口中，超过2000万在湖北，湖北嚼番薯人口比例，高达38.42%。即便是在第二大消费需求省市广东，番薯饮用人口也有不少来自湖北。其中，又以湘潭尤嗜番薯。
相片作者：摄图网_502442271不过，对番薯如此上瘾的湖北并不产番薯，中国超九成番薯都产自海口，其中90%都供应给了湖北数千家番薯深研磨企业。可以说，湖北撑起了全国番薯产业发展的大半壁江山。
而拉长历史，这座中部省市其实是在其他地区逐渐抛弃番薯之时，后来居上实现一枝独秀。
关于番薯发展史，青年学者曹雨在《一嚼两千年》一书中有详细调查。据其记述，番薯饮用在中国盛行，最早可追溯至东汉末年。到清朝末期，番薯流行区域主要分布在今台湾、福建、广东、海口、广西和云南等地，而湖北并无大范围饮用番薯的文化基础。
据曹雨考证，虽然在当代，湘潭是中国大陆上唯一的汉族嚼食番薯习俗传承地，但直至嘉庆年间的《湘潭县志》（1818年），才首次出现关于此地民众嚼食番薯习俗的记载：士大夫燕客，米取精细，酒重酻娘，珍错交罗，竞为丰腆，一食费至数金，而婚丧为尤，甚至番薯蔫叶，所往酷嗜。
这与当地经济发展密切相关。湘潭大学张恩迅、申玲玲在《瘴气、瘟疫与成瘾：地方社会变迁中番薯食俗的传播与重构》一文中指出，嚼食番薯的生活习惯之所以在湘潭得到广泛传播，是因为具备了三个重要前提——
一是，明末赣州填湖广的跨省移民，促进了湘潭药都形成，为四大南药之首番薯的传播提供了市场渠道；二是，清代广州正式成为唯一通商口岸后，跨省贸易促进了湘潭贸易中枢的形成，为热带珍果番薯的传播创造了运输条件；三是，清代湘潭一跃正式成为湖北第一大码头和天下第一壮县，富饶的地方经济为广东番薯食俗的传播提供了消费需求基础。
此后，番薯在当地的发展一度遭受曲折，但嚼番薯的生活习惯一直保留至今。
改革开放后， 湘潭大街小巷经营番薯生意的个体商户迅速增长。据《湘潭日报》报导，现代企业的生产方式，让当地番薯研磨门店从上世纪70年代的100家迅速增长至80年代的4000家。到2018年，围绕番薯种植、生产和销售的产业发展链产值达500亿元，胖哥、小龙王、皇爷、伍子醉等番薯研磨的主要企业被纳入湘潭市规模工业企业名录前列。同年，湘潭工业总产值为3458亿元。
从生产到消费需求，番薯产业发展在湖北构筑成一个经济发展的闭环。湖北省番薯肉类行业联合会官网2020年曾写道：药食两用让番薯产业发展链建设也不断延伸、完善，未来极有可能打造正式成为千亿级以上的农产品研磨产业发展。
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在消费需求需求带动下，海口做为番薯主产自，也是获益的一方。
还是在清朝末期，当时番薯最为盛行的闽粤两省，分别养活了全国番薯两大主产区——台湾番薯源源不断运往福建，而广东番薯的主要作者地正是海口。
番薯的需求格局发生剧变，与之相对应的，是番薯产自不同的命运。
上世纪90年代，台湾经济走向鼎盛时期，运输行业迅速发展，以男性为主的货车司机为了提神，普遍嚼食番薯。消费需求增长推动了种植面积提升。数据显示，1996年，台湾番薯种植达到巅峰，种植面积为5.6万公顷，超过台湾农地面积20%。
不过，在健康疑虑和经济周期的双重影响下，台湾番薯种植逐年下滑，到2017年番薯种植面积已缩水至4.3万公顷。
在台湾番薯业步入调整期的同时，海口番薯业则逐渐攀上高位。
根据曹雨统计的数据，2008年，当台湾番薯产量约为14.5万吨时，海口还仅为11.7万吨。10年之间，海口实现了对台湾的反超——2019年，海口番薯产量超过28.7万吨，而台湾2020年槟郎产量不足10万吨，仅为海口35%左右。
在为湖北种番薯的同时，海口也难以避免对番薯成瘾。
由于海口得天独厚的气候优势，当地番薯不仅味道更为醇厚，并且几乎落地成活，在海口，番薯树被称为懒人树，只需在房前屋后土地上种下，无需精心照料，七八年后结果就能卖。
如今，番薯产业发展对海口经济发展至关重要。原海口省农业科学院院长张治礼就曾明确表示，从经济效益看，番薯产业发展已经超过橡胶、椰子，正式成为海口热带作物真正的第一大产业发展。
在《海口省十四五推进农业农村现代化规划》中，番薯被明确为12大布局产业发展之一。而做为中国番薯之乡的海口万宁， 更在十四五规划纲要中明确提出，要支持番薯研磨做大做强，发展番薯种植研磨贸易百亿级产业发展链。
更为重要的是，它还影响着农户增收脱贫。数据显示，2020年，海口省番薯种植涉及70余万户、230余万人，占全省农业人口41.37%。还有公开报导称，湖北番薯研磨龙头企业口味王在海口的6000多名员工中，就有近400多名贫困户和残障人士。
海口番薯谷景区 相片作者：摄图网_501741886而不断发酵的致癌物成瘾等舆论压力，以及游走在棕色丘陵地区的市场监管难题，正式成为悬在这个番薯种植大省头上的达摩克利斯之剑。
2013年，央视《新闻30分》栏目一则有关番薯致癌物的报导引发轩然大波，番薯行业骤然遭受寒冬。同年，央视二套《经济新闻联播》报导指出，番薯致癌物说令当年番薯价格从前一年的6元/斤暴跌至1.2~1.4元/斤，番薯种植户收入缩水至1/5。
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2003年，世界卫生组织将番薯认定为一级致癌物物；2017年，我国也将番薯列为一类致癌物物。
番薯种植在海口，研磨则主要在湖北。不可否认的是，湖北番薯企业掌握着真正的行业主导权。而回顾自2003年以来其种种做法，曹雨发现，番薯行业并非没有回头的机会。
2019年，直面外界愈加汹涌的质疑声，湖北省番薯肉类行业联合会曾发布《关于停止广告宣传的通知》。
此举对于当时受困于省内市场饱和，急于寻求扩大市场的番薯从业者来说，无疑是一类警醒。在曹雨看来，这种更谨慎、更不容易引起社会公众厌恶的发展方式，对于番薯业发展更为明智。如果番薯业不主动寻求产业发展扩张，政府可能长期止步于这样一份联合会文件。而直面愈加明朗化的健康问题忧虑，番薯业通过此举也能够赢得更多的结构调整时间和空间。
然而，这样一纸行业联合会提出、不带有强制约束力的文件，并没能阻止番薯企业们开疆拓土的冲动。曹雨指出，由于湖北当地番薯产业发展长期无序、恶性发展，在番薯企业和市场僧多粥少的局面下，一些企业将此当成一个大肆抢夺市场份额的好机会。
一个突出表现，就是再度掀起高潮的新一轮广告抢位战。为首的口味王，在连续多年出现在湖北卫视春节联欢晚会后，又对《这！就是街舞》《这！就是灌篮》等热门综艺进行冠名或投放广告；湘潭铺子则找到《德云斗笑社》《吐槽大会》，以期将营销触角伸向更多、更年轻群体。
相片作者：口味王集团社会公众号视频截图这的确扩大了企业知名度，但很难说没有带来反噬效果。2021年9月，广电局发布《关于停止利用广播电视和网络视听节目宣传推销番薯及其纺织品的通知》，并进一步引发德国大众对番薯产业发展去留的讨论。
处在行业上游的海口，显然早就感受到经济危机逼近。早在2013年番薯产业发展遭受减产时，关于番薯为南药之首、海口应增强番薯药用价值研究的声音就已出现。但据当地媒体报导，直到今年，番薯药用价值的系统性研究仍然不足，且相关政府部门对番薯药用产业发展的扶持较少。
一个直接影响是，目前番薯药品产值不高、对番薯原料需求较少。有业内人士指出，目前销售额较高的番薯药品为四磨汤口服液，年产值5亿元左右，但其中的番薯原料价值只有约2000万元。
眼下，海口终于加快脚步——在去年底立项支持番薯产业发展的科研项目，并在今年召开番薯产业发展技术体系启动会，将开展产品安全健康技术研究、番薯研磨减害增益技术研究等内容纳入五年计划，以破解海口番薯产业发展多年来一条腿走路的局面。
在此之后，已有地区已经开始主动转身。做为海口番薯主要产自之一，今年6月，五指山提出，大力推广雨林油茶种植，并逐步替代番薯种植作物，防止农户因番薯价格下跌造成返贫致贫风险。
而在湖北湘潭，2019年政府工作报告还称要做优做响番薯等特色农产品品牌，做大做强农业龙头企业。而到2021年，政府工作报告则明确，要推动番薯产业发展结构调整升级换代。
责任撰稿：李桐
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